우리나라 의식주 전통

소개

우리나라의 의식주와 전통에 대한 레포트입니다~

목차

조상들의 봄과 여름 계절 음식
1. 봄에 즐겨 먹던 음식
2. 여름에 즐겨 먹던 음식

조상들의 가을과 겨울 계절 음식
1. 가을에 즐겨 먹던 음식
2. 겨울에 즐겨 먹던 음식

김치의 유래
1. 김치의 유래
2. 김치의 어원

각 지방의 김치
1. 지방에 따라 김치 맛이 다른 까닭
2. 각 지방의 김치

김장을 하는 까닭과 시기
1. 김장을 하는 까닭
2. 김장을 하는 시기
3. 김장 김치의 종류

온돌을 이용한 추위 막기
1. 온돌
1. 한옥의 특징
2. 더위를 막는 한옥의 구조

지역에 따른 집의 모양
1. 남부 지방의 한옥
2. 중부 지방의 한옥
3. 북부 지방의 한옥

바닷가와 섬에 있는 집의 모양
1. 울릉도의 투막집
2. 제주도 집의 특징

조상들의 여름 옷
1. 여름철 한복의 특
2. 여름철 한복에 사용된 옷감

조상들의 여름나기 물건들
1. 조상들의 여름나기 물건

조상들의 겨울 옷
1. 겨울철 한복의 특징
2. 겨울철 한복에 사용되는 옷감

조상들의 겨울나기 물건
1. 조상들의 겨울나기 물건


더위를 막는 한옥의 구조

본문내용

조상들의 봄과 여름 계절 음식

1. 봄에 즐겨 먹던 음식
(1) 화전 : 봄철에는 진달래꽃의 꽃술은 따버리고 깨끗이 손질하여 화전을 만들어 먹었다.
(2) 쑥떡 : 어린 쑥을 절구로 찧어 부드럽게 만든 후, 찹쌀가루에 섞어 시루에 앉히고 푹쪄서 만드는 떡을 말한다.
(3) 두견주 : 진달래꽃을 다른 말로는 `두견화`라고도 한다. 진달래로 담은 술을 `두견주`라 부르는데, 진달래꽃에는 다른 꽃보다도 꿀이 많아 술에 단맛이 난다.

2. 여름에 즐겨 먹던 음식
(1) 삼계탕 : 계삼탕이라고도 한다. 병아리보다 조금 큰 영계를 이용한 것은 영계백숙이라고 한다. 내장을 꺼낸 닭의 뱃속에 깨끗한 헝겊으로 싼 찹쌀·마늘·대추 등을 넣고, 물을 넉넉히 부은 냄비나 솥에 푹 삶아 고기가 충분히 익었을 때 건져 내어 먹는 음식이다. 인삼을 헝겊에 싸서 국에 넣고 푹 고아 인삼 성분을 우러나게 하여 소금으로 간을 맞추어 고기와 국물을 먹는다.
(2) 수리치떡 : 단옷날(음력 5월 5일) 쑥이나 취같이 짙은 초록색의 산나물을 떡가루에 섞어 수레바퀴모양의 둥근 떡을 만들어 차례를 지내고 먹는다. 단오가 우리 나라 말로 `수리`라고 하는 데에서 유래한 것이며 `수리떡` 이라고도 한다.
(3) 수단 : 멥쌀가루로 흰떡을 쳐서 잘게 썬 것에 녹말가루를 묻혀 찬물에 헹구어 꿀이나 오미자물에 띄워 먹는 한국 고유의 화채이다.
(4) 밀쌈 : 유두날(음력 6월 6일)에 먹는 음식의 하나이다. 구절판을 만드는 재료들을 볶아서 넓적하고 얇게 부친 전병에 말아 알맞게 썰어 먹는다. 구절판을 간소화시킨 듯한 음식으로 봄과 여름철에 술안주나 교자상 음식으로 좋다.

참고자료

· 없음