현대인과 영양

소개

현대인과 영양에 대해서 조사 정리 한 것입니다.
다들 좋은 점수 받으세요^^

목차

1. 현대인과 영양에 대하여 각각 정의하고, 이 과목을 선택한 이유:

2. ① 당신은 아기 출산 후 수유방법 중 모유 또는 인공수유 중 어떤 것을 선택할지 이유와 함께 설명:

3. 자신의 영양건강열량상태를 열량 섭취와 대사를 고려하여 판정하고 향후 노년기에 문제시 될 점을 거론하고, 노년기에 영양관리에 대해 설명하시오.

2. 노년기의 영양권장량
(1) 에너지
(2) 단백질
(3) 지방과 당질
(4) 무기질
(5) 비타민
3. 노년기 영양관리 및 식단
4. 노인과 노인질환을 위한 식사원칙

본문내용

1. 현대인과 영양에 대하여 각각 정의하고, 이 과목을 선택한 이유:
현ː대―인(現代人)의 정의로..
1.현대에 살고 있는 사람.
2.현대적인 교양을 쌓아 현대식 생활을 하는 사람. 이라 국어 사전에는 규정되 어있다.
영양이란? 음식을 먹음으로써 쉴새없이 우리 몸의 오래된 조직을 새로운 조직으로 바 건강은 식생활과 밀접한 관계가 있으며, 특히 현대인에게 많이 나타나는 일상 생활병은 평소의 식생활이 많은 영향을 미친다. 잘못된 식생활은 영양을 파괴 하여 비만과 일상 생활병에 노출될 수 있으며, 이러한 형태는 영양소 섭취의 과다 및 부족을 초래하고 있어 심각한 문제라고 할 수 있다.
현대인의 식생활의 문제점
1. 곡류. 야채 등의 식물성 섭취는 감소하고, 고기 등의 동물성 식품의 섭취가 증가함으로 인해 영양의 불균형 초래 및 성인병 증가
2.세끼 식사만으로는 현대인에게 필요한 영양소를 충분히 섭취하기가 어려움
① 화학비료와 농약을 위주로한 화학영농으로 영양소가 고갈된 땅에서 자란 농작물은 인체가 필요로 하는 충분한 양의 미네랄 등 영양분을 함유하지 못함.
② 정제가공식품으로 인해 미량 영양소의 공급이 부족함
③ 대부분의 식품을 열을 가해 조리함으로써 비타민 등 영양소가 파괴된 음식섭취
3. 가공식품의 섭취로 인해 과다한 염분과 방부제. 발색제. 인공감미료 등의 화학첨가물 섭취
4. 화학조미료 및 향신료의 과용
5. 가축이나 농작물을 키울 때 성장 촉진호르몬제 등을 사용함으로써 암 등 질병 초래
6. 수질. 대기오염 등으로 식품이 오염되고, 인체 내 중금속 축적으로 질병 유발
7. 커피. 홍차 등의 카페인 음료, 설탕과 인산이 많이 함유된 청량음료. 담배. 알콜 등의 과다 섭취로 인한 미량영양소의 손실
8. 스테미너 등 건강에 좋다고 하는 특정식품이나 성분의 편식으로 인한 영양의 불균형

참고자료

· 없음