초등실과교육 - 음식만들기 보고서 (밥을 이용한 음식, 빵을 이용한 음식 만들기)

소개

초등실과교육 수업때 밥과 빵을 이용한 다양한 음식만들기 실습을 하고나서,
관련보고서를 제출한 것입니다.
A+ 받았습니다.^^

목차

Ⅰ. 밥을 이용한 음식 만들기

≪김밥≫
1. 준비물
2. 레시피
3. 요리법
4. 요리 팁 또는 주의사항
5. 영양분석

≪볶음밥≫
1. 준비물
2. 레시피
3. 요리법
4. 요리 팁 또는 주의사항
5. 영양분석

≪삼색 주먹밥≫
1. 준비물
2. 레시피
3. 요리법
4. 요리 팁 또는 주의사항
5. 영양분석
6. 밥을 이용한 새로운 음식 요리법(제안)
〈밥 샌드위치〉
♧ 선택이유
♧ 재료
♧ 요리법
♧ 영양분석
7. 실습후기 (느낀 점)


Ⅱ. 빵을 이용한 음식 만들기

≪샌드위치≫
1. 준비물
2. 레시피
3. 요리법
4. 요리 팁 또는 주의사항
5. 영양분석

≪식빵피자≫
1. 준비물
2. 레시피
3. 요리법
4. 요리 팁 또는 주의사항
5. 영양분석
6. 빵을 이용한 다른 요리법
〈미니 햄버거〉
♧ 선택이유
♧ 재료
♧ 요리법
♧ 영양분석
7. 실습후기 (느낀 점)

본문내용

Ⅰ. 밥을 이용한 음식 만들기

≪김밥≫

1. 준비물
앞치마, 도마, 칼, 프라이팬, 김발, 접시, 키친타올, 뒤집개

2. 레시피
밥 5공기, 오이 2/3개, 당근 2/3개, 햄 1통(200g), 계란 3개, 단무지 1/2통, 김 7장, 소금, 식용유, 참기름

3. 요리법
① 밥을 얹어 놓는다.
② 오이, 당근을 씻는다.
③ 오이와 당근은 적당한 두께로 길게 썰거나 채 썬다. 햄과 단무지도 길게 썬다.
④ 계란에 소금을 약간 넣고 풀어 지단을 부친 후 식힌다. 길게 썬다.
⑤ 당근 썬 것을 약간의 소금을 넣고 살짝 볶아낸다. 햄 썬 것도 살짝 볶아낸다.
⑥ 김발 위에 김을 깔고 밥을 김의 2/3까지만 꼭꼭 누르면서 펴 놓는다.
⑦ 그 위에 재료들을 보기 좋게 얹는다.
⑧ 김발을 이용하여 조심스럽게 꼭꼭 누르면서 만다.
⑨ 김이 겹치는 부분을 아래로 하여 잠시 두었다가 적당한 크기로 썬다.

4. 요리 팁 또는 주의사항
· 오이는 굵은 소금으로 문질러서 씻는다.
· 당근은 껍질 벗기는 칼로 벗길 수 있지만 당근 살의 손실이 많기 때문에 칼로 살살 긁어 손질할 수 있다.
· 밥은 고슬고슬하게 갓 지어 놓은 것으로 하는 것이 좋다.
· 계란을 푼 다음 바로 지단을 부치지 말고 소금을 약간 뿌리고 잠시 놔두면 흰자와 노른자가 잘 섞이게 된다.
· 지단을 부칠 때 프라이팬에 기름을 둘러 달군 후 키친 타올로 여분의 기름을 닦아낸다. 그리고 약한 불로 부쳐야 타지 않고 골고루 익혀진다. (어떤 조는 너무 센 불로 했는지 과자처럼 바삭바삭 타서 다시 지단을 부쳐야 했는데, 그 모습을 보고 지단 붙일 때 유의해야 한다는 것을 다시 한번 느꼈다.)
· 햄은 그냥 써도 되지만 기름에 살짝 볶으면 더 맛있게 된다.
· 당근은 그냥 길게 썰어도 되지만 체를 쳐서 써도 된다.
· 밥은 식성에 따라 그냥 써도 되지만 소금, 참기름 등으로 간을 해도 된다.
· 밥을 김 위에 얇게 펼 때는 뜨거운 밥보다는 밥을 조금 식혀서 김 위에 펴는 것이 더 좋다.

참고자료

· 없음