호텔의 종류와 조직

소개

관광 일반에서 호텔의 종류와 조직에 관한 리포트

목차

가-24. 호텔 업무
가. 호텔의 종류와 조직
⑴ 호텔의 발달과 종류
① 호텔의 역사
② 호텔의 일반적 분류
③ 호텔의 종류

⑵ 호텔의 현대적 개념
① 호텔의 어원
② 호텔의 정의

⑶ 호텔의 조직
① 일반적인 호텔의 조직

☆ 참고 자료

본문내용

가-24. 호텔 업무
가. 호텔의 종류와 조직
⑴ 호텔의 발달과 종류
① 호텔의 역사
여인숙(inns)은 고대에서부터 지금까지 운영되어 오고 있다. BC 6세기에 돈이 물건을 교환하는 데 중요한 역할을 하게됨으로써 사람들로 하여금 무역과 여행을 할 수 있는 커다란 구심점 역할을 하였다. 이미 널리 알려져 있는 바와 같이 여행자가 증가함에 따라서 이들에게 잠자리와 식사를 제공해 줄 수 있는 장소가 필요하게 되었다. 사실 초창기의 여인숙은 비위생적이고 청결하지가 못했다. 또한 여인숙을 운영하는 업주들의 인식도 그렇게 좋지는 못했다.
그러나 대영제국이 1700년대 산업혁명 이후에 상업적인 목적을 띤 고객들의 편안한 안식처로써 여인숙을 새롭게 단장하여 운영되기 시작하면서부터, 특히 도로 옆에 지어진 여인수은 영국에서는 여행객들에게 매우 매력적으로 인식되었다.
미국에서는 초창기에 주로 여인숙이 항구주변에 많이 건립되어졌으며, 짐마차가 등장함에 따라서 대륙을 횡단하는 코스 중간지점의 숙박과 숙식을 겸비한 쉼터의 기능을 갖추게 되었다.

ⅰ. 유럽의 호텔역사
유럽에서의 호텔역사를 살펴 보면 무엇보다도 호화스러움을 찾을 수가 있는데, 이 때 처음으로 등장하기 시작한 호텔은 상류계급층들이 모여 그들만의 독특한 생활양식을 나타내는 상징적인 것이 대부분이었다. 이들을 잘 나타내 주는 것이 바로 오늘날 호텔에 등장한 웅장한 로비, 호화스러운 객실 인테리어, 종업원의 화려한 복장, 식당에서의 화려한 차림 등은 모두 유럽지역에서 시작되었다고 해도 과언은 아니었다. 이렇듯 유럽의 호텔역사는 주로 왕들이 거주하는 궁전에서 시작되었기 때문에 초창기부터 호화스럽게 출발을 하게 된 것이다.

참고자료

· 。 호텔경영론 - 대왕사(2003)