생체성분과 스포츠의 영양

소개

생체성분에 의해 스포츠의 영양에 대해 자세히 설명되어있다..

목차

제 1 장 생체성분과 스포츠의 영양
(1) 생체 성분과 스포츠의 영양
(2) 스포츠와 탄수화물
(3) 스포츠와 지질(Fatty Matter)
(4) 스포츠와 단백질
(6) 스포츠와 무기질(Mineral)
(6) 스포츠와 Vitamin
(6) 스포츠와 물

본문내용

❷ 영양소
; 우리들의 생활현상을 영위하여 가기 위하여 섭취하지 않으면 안되는 식물의 성분을 말한다.
① 영양소의 기능
1) energy를 보급한다.
ex) 에너지의 보급에 이용되는 것은 탄수화물, 단백질, 지질이 있다. 열량소라고 부른다.
2) 체조직을 구성한다.
ex) 체조직의 구성을 담당하는 것은 단백질, 무기질, 지질 및 탄수화물이다.
3) 생리 기능을 조절한다.
ex) 생리기능을 주로 맡고 있는 것은 단백질, 무기질, 비타민이다. 단백질은 체내제기능의 조절에 관여하고 비타민은 보효소로 중요한 생리작용을 맡고 무기질과 물은 체액의 삼투압, 수소이온농도의 조절, 근육신경의 흥분성의 조절 등 많은 작용을 하고 있다.
❸ 물질대사(Metabolism)
동화작용(합성반응)생물이 외부로부터 받아들인 저분자유기물이나 무기물을 이용해, 자신에게 필요한 고분자화합물을 합성하는 작용.이화작용(분해반응)생물이 체내에서 고분자유기물을 좀 더 간단한 저분자유기물이나 무기물로 분해하는 과정. ① 합성과 분해(Anabolism and Catabolism)

② 중간대사( Intermediary Metabolism )
; 각종 영양소에서 생체성분의 합성과정 및 최종산물의 생성에서 분해과정에 물질의 화학변화
③ 대사의 동적 상태( Dynamic state of Metabolism )
; 생체성분은 체구성을 맡고 있는 물질로 끊임없이 분해, 합성되고, 항상 신․구의 생체성분이
일정의 속도로 교체하고 있다, 그 위에 외관상의 안정성은 합성과 분해의 속도 간 균형의 결과이다.

참고자료

· 스포츠 영양학