[식생활]세계 여러나라의 식생활 문화

소개

세계 여러나라의 식생활 문화에 대해

목차

①음식과 문화
②세계의 다양한 식생활 문화
③식생활 문화의 형성 요인
*본론
①우리나라의 식생활문화
②인도네시아 식생활문화
③인도의 식생활문화
④싱가포르의 식생활문화
⑤일본의 식생활문화
⑥중국의 식생활문화
⑦그 외 독특한 식생활문화
*결론
*참고자료

본문내용

(서론)
1. 음식과 문화
음식문화란 식품을 조리, 가공하는 체계와 식사행동체계를 통합한 의미이다. 식품의 획득 방법과 종류, 식품의 조리, 가공법, 식기류, 상차림 및 음식을 먹는 방법 등의 음식문화를 통해 한 국가의 역사, 관습, 전통을 보다 쉽게 이해할 수 있다. 세계화와 지구촌이 1일 생활권이 되면서 다른 나라의 언어와 생활에 대한 이해가 필요하게 되었고 개인이나 국가간의 우호적인 관계 유지가 중요하게 됨으로써 음식문화가 중요해지고 있다.
2.세계의 다양한 식생활 문화
세계 각국은 그 나라마다 독특한 음식문화를 가지고 있다. 음식의 종류도 수없이 많지만 다같은 재료임에도 음식을 만드는 방법이 다양하여 그 맛의 차이는 천차만별이다. 이같은 맛의 차이는 각 나라의 기후와 풍토에 따라 그 나라 민족의 기호성에 맞도록 만들어지기 때문이다.
3. 식생활문화의 형성 요인
식생활 양식이나 풍습은 주로 자연적, 사회적, 경제적, 기술적 요인들의 영향을 받으며 형성된다. 여러 요인들은 상호작용을 하면서 장기간에 걸쳐 식생활문화에 영향을 준다.
1)자연적 요인
수질, 토양, 기후, 지형 등의 자연조건에 따라 먹거리로 쓸 수 있는 산물이 다르므로, 식생활에 당연히 차이가 있다.
*기후에 따른 음식의 특성
한대기후-음식이 단백, 음식의 종류가 적고 소박함, 생선과 유제품을 많이 이용.
온대기후-음식의 종류와 조리법이 다양, 가공식품을 많이 만들어 활용, 곡류와 채소를 많이 이용한다.
열대기후-기름을 이용한 조리법이 발달, 과일을 많이 이용, 음식에 향신료를 많이 사용
2)사회적 요인

참고자료

· 없음