아웃백의 마케팅

소개

아웃백 마케팅 정리

목차

1. 서론

2.본론

-어디서(레스토랑의 종류와 형태)

-누구에게(고객)

-무엇을(고객에게 제공될 아이템)

-얼마나 다양하게(아이템의 수외 다양성)

-어떻게 조리하여(조리방식)

-언제(음식이 제공되는 때)

-얼마나 (매출량)

-어떻게 (서비스 방식)

-종업원수준

-맛, 품질기준

-홍보, 마케팅

-메뉴 디자인

3.결론

본문내용

서론
요즘 대부분의 젊은층 중에서 아웃백 스테이크 하우스에 한번도 가보지 않은 사람은 거의 없을 정도로 아웃백은 대중화 되어있다.
아웃백 스테이크 하우스는 과거에서부터 지금까지 꾸준한 성장을 보이며 2004년 11월 현재 패밀리레스토랑 업계에서 최대규모의 매출을 올리고 있는 패밀리 레스토랑의 한곳으로 한국 능률 협회가 주간한 2004년 한국 산업의 고객 만족도(KSCI) 1위 기업으로 선정되었다. 이것이 우리가 아웃백 스테이크 하우스를 선정한 가장 큰 이유라고 할 수 있다. 왜냐하면 KSCI는 객관적인 지표이므로 그만큼 아웃백 스테이크 하우스는 고객을 위한 전략을 수립, 만족 시켰기 때문에 고객의 정보처리과정에 관한 마케팅 전략 역시도 뛰어 날 것이라는 예측이 있었기 때문이다. 그러한 적합한 마케팅 전략이 있었으므로 경제가 어려운 이시기에 올해 패밀리 레스토랑 업계 최대 규모인 1540억원의 매출과 전년 대비 67%의 성장률을 기록, 업계 1위 기업으로서의 위치를 재확인했기 때문이다. 이런 점을 착안하여 과연 고객만족도 1위의 레스토랑은 타 레스토랑과 어떻게 다른지 메뉴의 구조에 대해 자세히 알고 싶었다.
워낙 많이 알려진 유명한 패밀리 레스토랑이니만큼 메뉴의 분석에 중점을 두었다.
메뉴계획에서 제시된 항목으로 분류하여 분석하였다.


아웃백
1980년대말, 미국에서 크로커다일 던디 영화가 히트하여 호주붐이 일어났고, 미국인들에게 호주가 동경의 대상이 되었다. 이에 호주 컨셉의 레스토랑을 만들게 되었고, 이름을 가장 호주스럽고 풍성한 대자연의 느낌이 살아나는 "아웃백"이라 정하게 되었다.

OUTBACK이란 호주식 영어로 ‘오지(奧地)’ 란 뜻으로 캥거루, 부메랑, 코알라 등 호주의 야생 자연을 레스토랑 인테리어의 배경으로 하는 편안하고 목가적인 분위기의 정통 스테이크하우스이다. 세계적인 경제 전문지가 리서치 하는 레스토랑 고객 만족도에서 매년 “미국 최고의 레스토랑”으로 선정되는 OUTBACK STEAKHOUSE는 푸짐한 양과 신선하고 풍부한 맛을 통해 매일 새로운 감동을 창조하고자 한다.

참고자료

· 없음