아웃백 서비스마케팅 전략분석과 SWOT분석 및 미래전망

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최초 등록일
2020.06.01
최종 저작일
2020.06
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소개글

아웃백 서비스마케팅 전략분석과 SWOT분석 및 미래전망연구 보고서입니다.

자세한 내용은 목차를 참고하시고 많은 도움 되시길 바랍니다 !!

목차

1. 아웃백 기업소개

2. 패밀리레스토랑 시장환경분석 (5 Forces Model)

3. 아웃백 서비스마케팅 전략 사례연구

4. 아웃백 SWOT분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat

5. 아웃백의 미래전망

본문내용


1. 아웃백 기업소개

아웃백은 호주식 영어로 오지를 뜻하며 캥거루, 부메랑 등 호주의 자연을 컨셉으로 한 인테리어와 차별화된 메뉴로 세계적인 경제 전문지가 리서치하는 레스토랑 고객 만족도에서 매년 '미국 최고의 레스토랑'으로 선정된 세계적인 스테이크 하우스이다.
아웃백은 환대, 공유, 품질, 즐거움, 용기라는 아웃백의 정신을 설정하는 것을 통해 브랜드 이미지를 높이고 , 더 많은 매장을 오픈하여, 누구나 즐길 수 있는 친근한 브랜드로 성장 하는 것을 신념으로 하고 있다. 환대는 고객을 진심으로 환영한다는 것이고 공유는 아웃백 구성원들 간에 비전을 공유한다는 것이고, 품질는 더 맛있고, 깨끗한 메뉴를 위해 노력한다는 것이고, 즐거움은 항상 즐겁게 일하고, 고객을 대하는 것이고, 용기는 항상 진취적인 마음을 통해 더 나은 아웃백을 만들어 나가겠다는 아웃백의 정신이다. 이러한 아웃백의 정신 중 환대와 품질을 통해 고객만족을 추구하고 이를 통해 공유와 즐거움이라는 아웃백 직원들의 만족도를 높이고 궁극적으로 용기라는 아웃백 회사 자체의 번영을 꾀하고 있다.

2. 패밀리레스토랑 시장환경분석 (5 Forces Model)

(1) 공급자의 교섭력
현재 아웃백스테이크하우스코리아의 주된 원재료 공급자는 Bruss company로 알려져 있다. 본래 미국산 쇠고기를 공급받아 조리를 하지만, 국내의 미국산 쇠고기에 대한 불신감 때문에 한국 점포에서는 호주산 쇠고기를 공급받고 있다. Bruss company가 공급하는 쇠고기의 양이 60% 이상이기 때문에 독점공급에 가까운 형태라고 볼 수 있다. 이런 공급형태의 경우 공급자의 교섭력이 높기 때문에, 납기/단가/품질 등의 방면에서 친밀한 유대관계를 형성해야 할 필요가 있다.

(2) 구매자의 교섭력
패밀리레스토랑 시장은 아웃백을 비롯하여 다수의 국내외 브랜드들이 존재하고 있다. 또한 패밀리레스토랑 이외의 한식, 피자 등의 대체재도 다수 존재한다. 이는 소비자가 타 브랜드 또는 제품으로의 전환이 용이하다는 것이며, 따라서 구매자의 교섭력이 높다고 볼 수 있다. 또한 경쟁이 심화됨에 따라 저가 메뉴 출시 등의 가격경쟁이 심화되고 있어 소비자의 교섭력이 높다고 볼 수 있다.

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