일본과 한국의 외식산업

소개

일본과 한국의 외식문화 및 외식산업의 특징을 비교 조사해서 쓴 레포트입니다.
A+받은자료입니다^^
일본과 한국의 외식산업 및 문화나 일본과 한국의 문화비교로 쓰실때 많은 도움이 될 것입니다^^

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 한국 외식문화의 발전 및 특징
① 발전과정
② 성장배경
③ 규모 및 현황
2. 일본 외식문화의 발전 및 특징
① 발전과정
② 규모 및 특징
③ 일본 외식 산업의 최근 경향

Ⅲ. 결론

본문내용

지금까지 우리는 한국과 일본의 외식문화가 발전해온 과정과 그렇게 발전해 올 수 밖에 없었던 사회적 배경 및 현재의 특징 및 추세에 대하여 자세히 알아보았다. 마지막으로 지금까지 조사한 내용을 토대로 미래에 대한 전망을 해보자.
지금 일본은 경기침체로 인한 어려움을 겪고 있기는 하지만 외식산업의 전망은 밝아 보인다. 먼저 여성의 사회진출의 계속적인 증가로 외식에 대한 수요 또한 더욱 높아질 것으로 예상된다. 실제로 일본 전체취업자 중 여성이 차지하는 비율은 40.7%며, 주부의 50% 이상이 취업을 한 상태다. 고령화 사회의 도래는 외식업계에도 새로운 가능성을 던져주고 있다. 현재 추세대로라면 2015년에는 65세 이상의 노령 인구가 전 국민의 25.2%를 차지할 것으로 예상된다. 이 실버세대는 독립된 생활을 영위하게 될 것이며 새로운 외식시장을 형성하게 될 것이다. 건강과 안전을 최우선시하는 일본국민의 의식변화 또한 외식산업의 발전가능성을 한층 높여주는 요인이다. 안전한 식재 조달과 영양가의 균형을 고려한 건강메뉴 제공, 철저한 위생관리가 뒷받침된 조리기술을 수행하는 전문가집단은 외식업체 밖에 없기 때문이다.
또한, 무엇보다 여가시간의 증가는 외식산업의 발전에 가장 큰 발전요소가 될 것이다. 일본에서의 여가시장은 총 85조570억엔, 이중 22.2%인 18조8천460억엔을 외식산업이 차지하고 있다. 따라서 여가에 대한 중요성이 더욱 높아지고 생활의 질적 향상을 추구하는 문화가 형성됨에 따라 여가문화를 중심으로 외식산업은 더욱 발전해 나갈 수 있을 것으로 기대된다.

참고자료

· 없음