[몽골]몽골의 음식문화

소개

몽골의 음식문화에 관한 레폿입니다.

목차

음식문화를 통해 몽골에 다가가기
자연에 순응, 그리고 지혜
음식문화와 神
음식을 먹는데도 차별이 있다?
어느 하나 버릴게 없으니
몽골이 변하고 있다?
그래도 궁금한 몽골

본문내용

1. 음식문화를 통해 몽골에 다가가기

‘몽골’하면 떠오르는 것은, 그저 드넓은 초원과 거대한 대제국을 건설했던 칭기스칸. 단지 이것뿐이다. 초원과 칭기스칸을 뺀 몽골은 아직도 나에겐 미지의 세계이고 갈망의 대상이었다. 그래서 이번 학기 벼뤄왔던 수업을 듣게 된 것이다. 첫 2주 동안의 수업시간에서 몽골의 전체적인 개관을 공부했다. 왜‘몽골’이라 불리는지, 기후는 어떠한지, 면적은 얼마나 되고 또 수도는 어디인지..등등 그리고 세 번째 수업으로 몽골의 음식에 관한 시청각자료를 보게 된 것이다. 사실 처음에는 몽골을 알아가는데 음식이 얼마나 많은 도움이 될 수 있을까 반신반의 했었다. 어찌 ‘음식’통해 한 나라를 이해할 수 있으랴! 하지만 몽골의 음식문화는, 단지 배를 채우고 목숨을 연명하는 목적에서의 단순한 의미가 아닌 그야말로 몽골사회의 모습이 그대로 투영된 결정체라고도 할 수 있다. 때문에 이번 시청각 자료인 몽골의 음식문화를 통해 한층 가까이 몽골에 다가가고 이해할 수 있게 된 것 같다.
그럼 지금부터 몽골의 음식문화를 통해 느낀, 몽골에 대해 이야기 하고자 한다.

2. 자연에 순응. 그리고 지혜

거대한 자연 앞에서 인간이란 존재는, 한없이 작고 보잘 것 없다는 생각을 하곤 한다. 하지만 요즘은 마치 자연이 인간의 소유물인 마냥 무분별한 개발을 일삼고 훼손하고 있다. 그것은 결국 자연의 파괴이자 인간의 파괴로 이어진다는 것을 모르는 것일까?
몽골의 음식문화 속에는 그곳의 자연환경 속에서 순응하며 살아가는 몽골인들의 삶의 지혜가 담겨 있다. 척박한 대륙에서 유목생활을 해야 하는 그들은 그에 걸 맞는 음식습관을 가지고 있는 것이다. 물이 풍부하지 않아 가축에게서 얻은 우유를 주로 마시고, 그것은 부족해 질 수 있는 단백질을 보충해 주는데 많은 도움을 준다고 한다. 또 잦은 이동생활에 용이한 ‘게루’라는 간편한 집을 짓고 살며, 우리나라의 칼국수와 같은 ‘고릴테홀’이라는 밀가루 음식과 ‘보르츠’라는 고기육포 또한 이동생활에 간편하게 먹을 수 있는 음식이라 한다. ‘이가 없으면 잇몸으로’라는 말이 어울릴지는 모르지만, 몽골인들은 자연에게서 받은 것을 이용하여 자연에게서 받지 못한 것을 창출해내는 지혜를 가지고 있는 것 같다.

참고자료

· 없음