[식생활과 문화]한국인의 주식 밥

소개

식생활과 문화라는 교양시간에 제출한 레포트 입니다.
우수한 한국인의 "밥"에 대해 간략하게 기술한 내용입니다.

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본문내용

‘곡식 중의 곡식이요,서리처럼 신선하고 즐거운 눈부신 보석’이라고 극찬했다고 하는 쌀로 만든 밥은 반만년동안 우리 한민족의 주식이자 민족의 정신과 역사가 담겨 있는 생명의 양식이다 . 우리가 흔히 대수롭지 않게 먹고 있는 밥은 우리 민족에게 단지 배고픔을 해소하기 위한 수단만은 아니다.
하루 6끼로 현재의 3배의 양에 달하는 밥과 질긴채소를 씹어 넘기는 과정에서 턱이 발달하고 광대뼈가 돌출되며 눈꼬리가 올라간 모습을 보이던 조선시대와는 달리 상대적으로 부드러운 음식을 씹는 현재의 사람들은 비교적 처진 눈과 부드러운 턱선을 보인다. 또한 동일한 열량을 내려고 할때 육류에 비해 곡물의 섭취 요구량이 더 많으므로 곡물을 주로 섭취하는 한국인의 장이 육류를 즐기는 서구인보다 약 80센티미터 가량 더 길며 직선모양인 서구인에 반해 한국인의 장의 모양은 상향결장 아래로 내려져 굽어져있다.
이처럼 밥은 한국인의 신체적인 큰 변화를 가져왔던 것이다.
또한 밥은 우리가 농경민족이었다는 증거이기도 하다.
유라시아 평원의 유목민이었던 한민족 남하 이후 우리땅에서 쌀이 재배되기 시작한 것은 곡물창고(탄화된 콩,팥,보리,쌀)가 발견된 신석기 시대의 집자리, 농사의 신 “소”와 벼가 그려진 고구려 벽화 등의 유적지 발굴 등을 통하여 추정하고 있다.
현재 우리가 먹는 쌀은 둥글고 윤기가 많은 자프니카 종으로 전파경로는 인도전래설(인도-동남아-양자강유역-한반도)와 중국전래설(양자강-한반도)이 있다.

참고자료

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