단백질 전기영동 실험 예비 및 결과레포트

소개

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목차

1. 실험제목
2. 실험날짜
3. 실험목적
4. 이론
5. 실험기구 및 시약
6. 실험방법
7. 참고사항
8. 실험결과
9. 토의

본문내용

분자가 전해할 때 알짜 전하를 갖지 않는 용매의 pH를 등전 pH 또는 등전점(isoelectric point)이라 하며 pI로 표기한다. 단백질, 아미노산 등과 같이 음이온단과 양이온단을 동시에 함유하는 양쪽성 전해질에서 분자의 전하는 용매의 pH에 따라 변화한다. 용매의 pH가 자신의 등전 pH에 도달하면 분자의 알짜전하량은 0이 되며 전기장 내에서 이동하지 않게 된다. 일반 적으로 pI=(pK1+pK2)/2 로 계산되어진다.
아미노산(amino acid)은 생물의 몸을 구성하는 단백질의 기본 구성단위이다. 단백질을 완전 히 가수분해하면 암모니아와 아미노산이 생성되는데, 아미노산은 아미노기와 카복실기를 포함 한 모든 분자를 지칭한다. 화학식은 NH2CHRnCOOH(단, n=1~20)이다. Rn 의 종류에 따라서 20 개의 다른 아미노산이 존재한다. 생화학에선 흔히 α -아미노산을 간단히 아미노산이라 부 른다. α -아미노산은 아미노기와 카르복실기가 하나의 탄소에 붙어있다. 프롤린은 실제로는 아미노기를 포함하지 않기 때문에, 엄밀하게 말해서 아미노산이 아니라, '이미노산'이다. 그러 나 생화학적으로 다른 진짜 아미노산과 비슷한 기능을 수행하기 때문에, 그냥 아미노산으로 분류한다. 각각의 단백질은 자신만의 독특한 아미노산 서열을 가지며 이러한 아미노산 서열을 단백질의 1차 구조라 부른다. 단백질의 1 차 구조가 최종적으로 단백질의 구조와 기능을 결정 하며 유전자 돌연변이는 단백질 아미노산 서열 변화를 통하여 그 효과를 나타내게 된다. 단백 질의 1 차 구조에 존재하는 아미노산 잔기들의 상호 작용으로 알파 나선(alpha helix) 구조 (스프링 모양) 또는 베타 병풍(beta sheet) 구조(병풍 모양) 등의 특징적인 2 차 구조가 형성 된다. 알파 나선 구조에서는 아미노산 사이의 수소 결합들이 하나의 폴리펩타이드 (polypeptide) 사슬 내에서 일어난다. 알파 나선이 한 바퀴 돌 때마다..

<중 략>

참고자료

· 없음