[비누]비누의 원리

소개

비누에 원리에 관한 글..간단하게..제조법 역사 세척원리등이 나와 있습니다

목차

비누의 원리
(2) 합성 세제와 비누
(3) 합성 세제가 인체나 환경에 미치는 영향

본문내용

비누의 원리
① 비누의 발달
고대에는 양의 기름과 나무를 태운 재를 끓여서 만들었다고 한다.
18세기 말 프랑스의 르블랑이 탄산소다의 값싼 제조법을 발견한 후 비누 공업이 발달하였으며, 19세기 중엽에 와서야 비누가 대중화되었다.
제1, 2차 세계 대전 이후에 유지 원료 부족으로 석유를 이용한 합성 세제가 개발되었다.
② 비누화 반응 : 지방과 수산화나트륨(NaOH)의 비누화 반응에서 생성된 지방산의 나트륨염 또는 칼륨염이 비누이다.
③ 비누의 분자 구조 : 비누 분자는 기름에 잘 섞이는 친유성기(소수성기) 부분과 물에 잘 섞이는 친수성기 부분으로 구성되어 있다.
친유성기(소수성기) : 탄화수소(-R) 부분
친수성기 :카르복시기(-COO-) 부분
④ 비누의 세척 원리
비눗물에 빨래를 담그면 비누 분자의 친유성기가 기름때에 침투한다.
비누 분자들이 기름때를 둘러싼다. : 친유성기는 안쪽을 향하고 물과 친화력이 큰 친수성기는 바깥쪽으로 배열하여 공모양을 이루는데 이를 미셀이라고 한다.
유화 작용 : 미셀들은 전하를 띤 부분(-COO-)들이 서로 반발하여 서로 뭉쳐지지 않으므로 물 속에 분산된다.
계면 활성제 : 물의 표면 장력을 약화시켜 물과 기름이 서로 섞이게 하는 물질을 계면 활성제라고 한다.

참고자료

· 없음