[식생활과 문화] 브라질의 식문화

소개

브라질의 식문화에 대해서 쓴 보고서입니다. 좋은 점수 받았으니까 많이 받아가세요~

목차

Ⅰ. 서론
1. 브라질의 자연 사회적 환경

Ⅱ.본론
1.브라질의 음식문화의 형성요인
1) 인디오의 음식문화
2) 흑인의 음식문화
3) 백인의 음식문화
2. 브라질의 독특한 식재료
1) 마니오카(manioca = cassava = mandioca)
2) 덴데유(dende oil : red palm oil)
3) 투쿠피(tucupi)
4) 야자나무심(heart of palm)
5) 카챠카(cachaca)
6) 코코넛 밀크(coconut milk)
7) 라임(lime)
3. 브라질의 대표적인 음식
1) 페이조아다(feijoada; black bean stew)
2) 추라스코(churrasco)
3) 바타파(vatapa)
4) 아라카제(aracaj)
5) 타카가(tacaga)
6) 엠파다(empada)와 호박파이
4. 브라질의 술과 음료
1) 술
(1) 카챠카(cachaca)
(2) 포도주(Vinhos)
2)음료
5. 브라질의 커피
1) 브라질 커피의 종류
2) 카페지노(cafezinho)
6. 브라질인의 일상식
7. 브라질인의 식사예절
1) 일반 식사예절
2) 전통 식사예절
3) 저녁식사 초대예절
8. 브라질 음식을 알고 싶다면...

Ⅲ. 결론

본문내용

브라질에 이주된 흑인은 음식에 소금과 마늘을 많이 사용했다.
이들은 소금을 땀으로 배출되는 염분을 보충해 주고, 마늘은 열병을 막아준다고 생각했다.
또한 흑인이 아프리카에서 직접 가져온 야자수에서 짜낸 기름인 덴데유를 음식 튀길 때 많이 사용했다.

참고자료

· http://orio.net/story/brazil.html
· http://www.ssoft.co.kr/hongkong/mm130.htm