[호텔경영]호텔경영의 개요 및 형태

소개

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목차

Ⅰ.서론
ⅰ. 머릿말

Ⅱ.본론
호텔경영의 개요
ⅰ. 호텔경영의 개념
ⅱ. 한국 호텔경영의 발전 과정
호텔경영의 형태
ⅰ. 개별적인 경영호텔
ⅱ. 임차경영 호텔
ⅲ. 체인호텔(Chain Hotel)
ⅳ. 리퍼럴(Referral) 조직 경영의 호텔
ⅴ. 호텔경영 변화

Ⅲ.결론
ⅰ. 참고문헌
ⅱ. 발표를 마감하며

본문내용

호텔경영의 개요 및 형태
Ⅰ.서론
머릿말
21C에 접어든 현재, 호텔은 하루가 다르게 엄청난 변화를 겪고 있으며 아울러 최근에 급속히 발달하는 정보화와 통신수단의 발전으로 인해 방대한 정보수집 능력과 처리 능력을 갖추지 않고는 호텔경영에 꿈을 둔 사람으로서 도저히 이 험난한 경쟁에서 우위를 차지하기 힘들것이다.
본 발표자료는 호텔경영의 개요와 형태에 대하여 언급되고 있다. 호텔경영에 대한 기본적인 개념을 포함해, 특성, 경향, 역사 그리고 형태에 이르기까지 호텔경영에 대한 총체적인 내용을 언급하였다.
이 자료는 관광학과에 재학중인 12명의 저자가 여러가지 서적들을 참고하여 글을 모았다. 그런면에서 이 자료는 내용구성면에서 부족한 면이 없지 않아 있지만, 이번 준비를 통해 호텔경영학의 본격적인 연구에 기폭제가 되고 의욕을 촉발시키는 동기가 마련되었으면 한다.
Ⅱ.본론
호텔경영의 개요
ⅰ.호텔경영의 개념
호텔경영학은 경영학을 바탕으로 한 경영일반이론과 호텔의 특수성을 감안한 특수이론을 연구한 이론이라고 할 수 있으며, 호텔경영론은 호텔의 특수성만을 기술한 것이라고 할 수 있다.
경영학의 근본적인 관심사는 경영체의 활동이 그 경영체가 사회에 대해 가지고 있는 순기능적 목적인 특정의 재화와 용역의 생산과 배분에 있다고 하면, 그 목적을 달성하기 위해서 자금, 판매, 물자 ,인재, 정보라는 경영에 필요한 자원을 어떻게 최적하게 배분관리하느냐 하는 것이 경영의 중심이 된다. 즉 자금운용을 위한 재무관리, 인재의 관리를 인사관리라고 하는 것과 같이 그 대상의 특정 부분에 대한 전문적인 관리가 연구되는 것이다. 따라서 호텔경영학도 호텔경영적 측면에서 이런 부분에 대한 전문적인 관리가 연구되는 것이다.
ⅱ. 한국 호텔경영의 발전과정
(1) 태동기
1)근대적 숙박업
19세기 말 이후 서양 근대문물의 도입으로 통신, 교통 부문에서의 일대혁신과 함께 역의 기능이 완전히 상실되었고 이에 따라 역의 숙박기능 또한 마찬가지로 소멸되었다. 즉, 조선시대 역참제도의 실질적 기능이 1899년 경인철도의 개통으로 점차 약해지기 시작하면서 공용여행자의 숙박시설이었던 역의 기능은 근대적인 여관으로 대체되었다.

참고자료

· 개정판 호텔경영론(이희천, 신정화, 한진수. 형설출판사)
· 호텔경영론(백용창, 이원봉. 대왕사)
· 호텔사업론(김근종, 정종훈. 학문사)
· 호텔 경영학(김진섭, 김혜영. 학문사)
· 호텔 경영학개론(김의근, 박대환, 허정봉, 성백정. 자산출판사)