나의 식이섭취조사 및 식사평가

목차

Ⅰ. 조사 방법 ----------------------------------- 1 page
Ⅱ. 식이섭취조사 ------------------------------- 2 page
Ⅲ. 분석결과 및 해석 -------------------------- 4 page
Ⅳ. 고찰 ---------------------------------------- 7 page
Ⅴ. 참고문헌 ---------------------------------- 10 page

본문내용

Ⅰ. 조사 방법

식이 섭취 조사는 특별한 날을 제외하고 주중 이틀과 주말 하루를 포함한 3일간(20년 9월 27일 일요일, 28일 월요일, 29일 화요일) 섭취한 내용을 양적 조사인 회상법에 따라 기록하였으며, 식품섭취량 조사에 의한 영양소 섭취량은 CAN-pro 5.0을 이용하여 분석하고 평가하였다.

개인별 영양소 섭취량을 계산한 후 2015년 개정된 한국인 영양섭취기준에서 연령별 권장섭취량이 설정된 영양소 (단백질, 비타민 A, 비타민 B1, 비타민 B2, 나이아신, 비타민 B6, 엽산, 비타민 C, 칼슘, 인, 철, 아연)에 대하여 권장섭취량에 대한 백분율 (% RI)을 계산하였고, 필요추정량이 설정된 열량에 대해서는 그에 대한 백분율 (% EER)을 계산하였다.

조사 대상자인 본인은 만 23세로 권장식사패턴 1900B에 해당하며 BMI는 21.07로, 양호한 영양 상태를 나타내는 이상적인 체격을 가지고 있는 것으로 평가되어 현재의 체중을 유지할 수 있는 식단을 섭취해야 한다.

<중 략>

3. CAN-pro 5.0 분석 결과 총평
● 에너지
3일간 섭취한 에너지는 1397.34kcal로, 성별에 따른 에너지의 필요 추정량과 비교하여 66.53% 수준이다. 체중과 활동량으로 산출한 에너지 요구량 2107.51kcal와 비교하면 66.3% 수준으로, 신장에 따른 이상체중을 위한 에너지 2105.31kcal에 비해서는 66.37% 수준으로 섭취하였다.

● 열량영양소
열량영양소 섭취 적정비율은 탄수화물 55~65%, 단백질 7~20%, 지질 15~30%이다. 조사 결과 나의 3일간 실제 섭취비율은 탄수화물 57.78%, 단백질 15.13%, 지질 27.08%로 나타났다. 탄수화물과 지방은 적정비율 내에서 섭취하였으나 단백질 섭취 수준은 필요섭취량에 모자라진 않지만 권장섭취량에는 부족하게 섭취하였다. 식이섬유 섭취 수준 또한 충분섭취량보다 부족한 수준으로 나타났다.

참고자료

· 국제신체활동설문 (IPAQ)을 이용한 신체활동도에 따른 인천지역 대학생의 식행동, 건강관 련 생활습관 및 식이섭취 조사 유정순, 진정희, 김미정, 장경자 한국영양학회지 41(8), 2008.12, 818-831(14 pages)
· CAN 5.0 전문가용 프로그램
· http://canpro5.kns.or.kr/uat/uia/egovLoginUsr.do