카페인 추출실험 (예비+결과)

목차

Ⅰ. 카페인 추출실험 예비레포트
1. 실험목적
2. 이론
3. 실험 장치
4. 실험방법

Ⅱ. 카페인 추출실험 결과레포트
1. 실험 방법
2. 실험 결과
3. 논의 및 고찰

본문내용

- CaCO의 역할과 사용이유 :　염기를 띄는 CaCO를 넣어주면서 홍차에 있는 약산을 띄는 크산틴 같은 불순물들을 제거하여 물에 보다 잘 녹게 하기 위함이며 추출결과에서도 불순물들을 없애야 더 좋은 수율을 구할 수 있기 때문이다.
무수 MgSO의 역할과 사용이유 : 추출 후 카페인이 들어있는 CHCl안에 정확하게 분리되지 못한 물이 남아있을 수 있기 때문에 무수 MgSO의 무수물들이 물과 반응하여 수화물이 되면서 수분을 제거하는 원리로 물을 제거하여 순도높은 카페인을 추출하기 위함이다.
CHCl의 역할과 사용이유 : 카페인은 유기물이기 때문에 물에 녹지 않아 유기용매인 CHCl에 녹여 분별 깔때기에 CHCl과 카페인이 함유되어있는 물을 함께 넣어주어 흔들어 주면 카페인들이 유기 용매인 CHCl쪽으로 넘어가게 되어 녹게 되고 물보다 밀도가 높은 CHCl이 분별 깔때기의 아래쪽에 모여있게 되고 밀도가 낮은 물은 위쪽으로 향하기 때문에 두 용매간의 층이 생긴다. 이로 인해 아래의 CHCl만을 추출하여 거기에 녹아있는 유기물인 카페인만 추출할 수 있는 원리이다. 그리고 CHCl는 물보다 빨리 기화되기 때문에 분별 깔때기에 서로 층을 이루고 있을 때 공기층이 생기는데 이 공기층은 결과적으로 카페인의 순도에 영향을 줄 수도 있기 때문에 압력에 유의하며 공기를 뽑아줘야 하며 이때 공기 빠지는 소리가 나게된다.

고찰 : 이번 실험은 이중 용매를 이용하여 홍차로부터 카페인을 추출하여 그 수율을 계산하는 실험이였고 실험실에 추출기와 회전증발기가 하나씩 있어 시간 관계상 우리는 가열만 하고 그 뒤의 실험은 조교님들이 해주셨고 수율이 예상 이론양 보다 높게 나온 이유를 생각해보면 rotary evaporator를 사용하는 이유는 기압을 낮춰 CHCl의 끓는점을 낮추어 빨리 기화시키면 둥근 플라스크에 남는 것은 카페인 결정들만 남게 되는데 이때 CHCl가 덜 기화되었거나 ......<중 략>

참고 자료

없음