뚜레쥬르의 비즈니스모델 분석 및 경쟁력 제고

소개

"뚜레쥬르의 비즈니스모델 분석 및 경쟁력 제고"에 대한 내용입니다.

목차

1. Overview

2. 개요
2.1 주제선정 이유

3. 산업 및 비즈니스 환경 분석
3.1 추진기업 분석
3.2 시장성 분석
3.3 동태분석
3.4 위상분석
3.5 분포분석

4. 비즈니스 모델 수립
4.1비즈니스 모델 설계
4.1.1 벤치마킹
4.1.2 SWOT분석
4.1.3 Five-Force model
4.1.4 비즈니스 모델 구성요소
4.1.5 Business Model Canvas
4.1.6 5W1H
4.2 마케팅 전략
4.2.1 STP전략
4.2.2 7P&4C전략

5. 기대성과
5.1 서비스제안
5.2 비용추정 및 손익분기점

6. 참고문헌

본문내용

1. Overview
8조 식스맨에서 구상한 프로젝트는 뚜레쥬르의 업계 1위로 부상하기 위한 비즈니스모델 혁신으로 제공하는 서비스 모델은 ‘구독경제를 활용한 아침배달서비스‘ 이다. 본 프로젝트는 전반적인 사용 방법에 대한 설명은 그림을 통해 다음과 같이 설명된다.

우선, 첫째로 뚜레쥬르 어플을 다운 받은 후, 구독 서비스를 신청하길 원하는 고객은 어플 왼쪽 하단의 구독신청, 단발성 주문을 원하는 고객은 오른쪽 하단의 주문하기를 클릭한다. 클릭 후 나오는 화면에서 요구하는 항목들을 선택 및 작성 후 주문을 완료한다. 둘째로, 그러면 현 주소에서 가장 가까운 뚜레쥬르 매장으로 주문내역이 넘어가게 된다. 주문을 받은 매장은 다음 날에 주문내역을 확인 후, 신청한 고객들의 요구에 맞는 빵을 만든 후, 배송 받기 원하는 시간대에 각 주소지로 배달을 한다. 마지막으로, 고객은 출근, 등교 혹은 외출 전에 전날에 주문했던 신선한 빵을 제공받고 아침식사를 거르지 않을 수 있게 된다. 지금까지의 단계별 설명은 프로젝트에 대한 전반적인 설명이다.
이러한 구독 서비스를 통하여, 뚜레쥬르는 평소보다 유동인구가 적을 시기인 이른 아침 시간을 어플을 통한 구독서비스를 통해 전날 저녁에 주문을 모아 아침에 배달함으로써 모든 시간대에 꾸준한 수익을 창출할 수 있다. 그리고 모든 시간대에 뚜레쥬르를 만나볼 수 있게 만듦으로써 브랜드 이미지 상승효과 또한 노려볼 수 있다.
이용하는 고객 입장에서는 갓 구운 신선한 빵을 먹음으로써 아침을 거르지 않을 수 있고, 빵의 맛과 신선도가 매우 우수하므로 뚜레쥬르에 대한 브랜드 이미지 및 충성도 상승 또한 얻을 수 있다.

2. 개 요
2.1 주제선정이유
본 프로젝트를 진행하게 된 시발점은, 수업시간에 다뤄졌던 ‘투썸플레이스가 스타벅스를 이기는 법’ 이란 내용이다. 수업시간에 했던 내용들을 되새기며 프로젝트 주제에 대한 고민을 해보고 이러저러한 비즈니스 모델을 생각해보았다.

참고자료

· 브랜드평판리포트 한국평판신문, 전소영 기자, 2020,06,04
· http://www.reputation.kr/news/articleView.html?idxno=5926
· 네이버블로그, 여섯시오븐 by 에이몬트, 2018.06.27
· https://blog.naver.com/thesan_/221307685408
· 네이버포스트, 롯데백화점 운영, 2019.02.17
· https://m.post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=17906458&memberNo=36415118&vType=VERTICAL
· 네이버포스트, 미국의 빵집, Panera Bread는 빵집 그 이상이다. 2017.07.07
· https://m.post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=8528696&memberNo=33159364&vType=VERTICAL
· 빅데이터를 통해본 파리바게트와 뚜레쥬르 추이, http://www.bigtanews.co.kr/news/articleView.html?idxno=5402
· 나무위키, 요기요,
· https://namu.wiki/w/%EC%9A%94%EA%B8%B0%EC%9A%94