[ 사업계획서 ] 다이어트 샐러드 카페 창업 사업계획서

소개

다이어트 샐러드 카페 창업 사업계획서 입니다.

사업계획서의 방향성과 내용에 대해 교수님에게 창의적이라는 칭찬을 들었던 기억이 납니다.
참고하신다면 생각을 많이 해보았다고 칭찬 받을수있을거라 생각합니다.

자세한 내용은 목차를 참고하시고 많은 도움 되시길 바랍니다 !!

목차

1. 사업추진배경

2. 사업아이템의 특징
(1) 독립적인 공간이 제공된다.
(2) 차별적인 고객관리가 따른다.
(3) 신선하지 않은 과일은 제공하지 않는다.
(4) 먹을 수 있는 과일 선택의 폭이 넓다.
(5) 시장성이 넓은 사업 분야이다.
(6) 자신의 취향대로 상품을 재구성할 수 있다.

3. 사업목적

4. 사업타당성 분석
(1) 설문지 원본
(2) 설문지 분석

5. 시장현황분석
(1) 커피전문점
(2) 아이스크림 전문점
(3) 기타 후식 전문점

6. 메뉴소개
(1) 주요메뉴소개
(2) 메뉴 특성
(3) 메뉴 가격책정

7. 사업 SWOT분석
(1) SWOT분석
(2) SWOT 전략

8. 입지선정전략
(1) 입지후보지역 상권분석
(2) 최종입지선정
(3) 입지선정이유

9. 사업 마케팅믹스 4P전략 수립
(1) Product (제품전략) 수립
(2) Price (가격전략) 수립
(3) Place (유통전략) 수립
(4) Promotion (프로모션전략) 수립

10. 마케팅 및 홍보전략 수립
(1) 마케팅 및 홍보 기본방향 정립
(2) 초기 마케팅 홍보전략 수립
(3) 중장기적인 마케팅 홍보전략 수립

11. 재무계획
(1) 예상 초기소요자금
(2) 예상영업이익
(3) 자금조달계획
(4) 대출금 상환계획
(5) 예상 손익분기점 분석

본문내용

1. 사업추진배경

식후 과일을 깎아 먹는 것은 이미 가정에서 익숙한 하나의 후식 문화이다. 한국 에서뿐만이 아니라, 과일이 있는 나라라면 자리 잡고 있는 아주 익숙한 문화이다. 그러나 유독 외식에서의 후식 메뉴는 주로 과일이 아닌, 커피와 아이스크림 등이다. 이처럼 가정에서는 익숙한 후식문화이지만, 정작 동종업계에서는 아직까지 시도 되지 않아 우리 사업만의 차별성을 가지고 있다.
그리고 제품의 생명주기에 따르면 성숙기에 제품은 가장 큰 매출을 창출하며, 동시에 동종업계에 가장 많은 경쟁자가 생성된다. 커피와 아이스크림의 업계는 이미 포화 상태이며, 그에 반해 생과일·샐러드·건강 음료의 공급자 수는 아직 적어 업계의 진입이 쉬운 상태이다. 시장에 빨리 진출하여 사업의 독자성을 갖춘다면 장 래의 성공 가능성은 더욱 증대될 것으로 예상된다.

2. 사업아이템의 특징

(1) 독립적인 공간이 제공된다.
테이블과 테이블 사이에 가벽 설치를 통해 외집단과 내집단을 분리시켜 후식을 즐기는 동안 소비자가 편안하게 자신들의 독립적인 시간을 가질 수 있도록 돕는다.

(2) 차별적인 고객관리가 따른다.
기존의 카페나 아이스크림 전문점이 마일리지를 적립해주거나 쿠폰을 주는 것 에 반해, 우리 사업의 경우 신선도가 떨어진 과일을 통해 만든 잼을 주는 것으로 차별적인 인센티브 제공을 통한 지속적 고객관리를 창출할 수 있다.

(3) 신선하지 않은 과일은 제공하지 않는다.
신선도가 떨어지는 과일은 손님의 테이블에 제공되지 않는다. 다만 폐기 처분을 하는 것이 아니라, 향신료 등의 인공감미료를 넣지 않은 잼을 만드는 데에 쓴 다.

(4) 먹을 수 있는 과일 선택의 폭이 넓다.
가정에서 후식으로 먹는 과일은 물론, 다양한 제철과일과 열대과일을 통해 소비자의 선택의 폭이 넓어진다는 장점이 있다.

(5) 시장성이 넓은 사업 분야이다.
일본의 DOLE사의 경우 우리의 취지와, 방향이 비슷한 사업을 현재 실행 중에 있다.

참고자료

· 없음