[카페 사업계획서] 커피전문점 창업계획서

최초 등록일
2017.04.06
최종 저작일
2017.04
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목차

1. 사업소개
(1) 사업비전과 목표
(2) 창업슬로건
(3) 창업아이템 경쟁력

2. 조직도

3. 시장현황분석

4. 메뉴 관리전략

5. 마케팅전략
(1) Product (제품전략)
(2) Price (가격전략)
(3) Place (유통전략)
(4) Promotion (홍보,촉진전략)

6. 경쟁자 분석

7. 재무계획
(1) 창업 예상필요자금
(2) 자금조달방법
(3) 대출상환계획
(4) 예상 손익분기점
(5) 추정 손익 계산서

8. 창업 기대효과

본문내용

1. 사업소개
(1) 사업비전과 목표
맛을 통한 신뢰
비밀 메뉴라는 것이 맛을 통한 신뢰가 있어야 가능하다고 생각한다. 때문에 검증된 맛을 통해 고객과의 신뢰를 조성, 고객을 확보한다.

(2) 창업슬로건
< 믿음직스럽다. >
‘변함없는 한결같은 맛’, ‘검증된 맛’, ‘언제나 같은 자리에 있는’, ‘고객과의 약속을 지키는’의 함축적인 의미를 가진 슬로건.

(3) 창업아이템 경쟁력
프랜차이즈 카페보다는 한 가지 컨셉을 가지고 차별화를 준 카페들이 많아졌다. 미술작품을 전시하고 소비자들이 차를 마시며 감상할 수 있는 갤러리 카페나 특정 메뉴를 골라서 레시피를 공개하고 시연하며 수업을 실시하는 쿠킹 클래스가 열리는 카페나 어린 아이들을 위한 키즈 카페 등 차별화를 가지고 연 카페들이 많아지는 이 시장에서 지난 추억을 떠올리기에는 터무니없이 바쁜 현대인들에게 추억을 떠올리며 기억을 보관할 수 있는 장소를 제공함으로서 또 다른 힐링을 시켜주며 “기억이 머무는 곳”이라는 차별화를 준 경쟁력은 충분하다고 본다.

<중 략>

3. 시장현황분석
국내 음료 시장 규모는 약 4조 원 정도이고 이 중 차 음료시장은 비중이 전체의 10%대로 하나의 틈새시장으로 인식되고 있으나 2000년부터 본격적인 여러 업체들의 참여가 잇따르고 있다. 현재 650억 원 이상의 시장이 형성되어 있는데 차 음료 시장이 뜨거워지는 것은 일본의 음료 트렌드에 비춰 앞으로 매출이 크게 늘 것으로 보기 때문이다. 일본에서는 차 음료가 전체 음료시장의 22%를 차지하며 주력상품으로 떠올랐으나 그와 반면 우리나라는 지난해 기준 1.7%에 그치고 있다 에 비춰볼 때 차 음료 시장은 무한한 성장성을 지니고 있음을 예측할 수 있다. 또한 소비자들의 건강과 다이어트에 대한 관심 고조로 건강 차에 대해 관심을 갖는 연령층이 낮아지고, 우리 아이들에게는 항상 좋은 음식만 먹이고 싶은 부모의 마음이 커지고 있는 현상 때문에 관련 제품이 눈에 띄게 증가하고 있는 추세이며 이에 따른 매출액도 가파르게 상승하고 있다.

참고 자료

없음

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