대구 10미와 홍보방안

목차

1. 대구10味 지정 이유

2. 대구10味 소개

3. 원조식당 소개

4. 대구10味 홍보전략
4.1 오프라인 홍보전략
4.2 온라인 홍보전략

5. 대구10味의 문제점
5.1 설문조사와 이를 통한 문제점도출
5.2 SNS와 대구푸드 사이트의 홍보 문제점

6. 개선방향 제시
6.1 2030세대를 타겟으로 한 SNS마케팅 강화
6.2 대구 축제, 관광지, 먹거리와의 연계
6.3 스토리텔링을 이용한 홍보
6.4 대구 10 미의 셀렉트다이닝

7. 작성후기

참고문헌

본문내용

1.대구 10미(味) 선정 이유
대구 10미(味)란 대구에서 유래됐거나 대구에서만 맛볼 수 있는 음식을 말한다. 즉, 다른 지역에서는 맛보기 힘든 대구 고유의 음식으로 역사성과 향토성, 상품성을 가지고 있다. 대구 10미(味)는 지난 2006년, 대구 10미(味) 위원회를 통해 선정됐으며 이는 전북 전주와 전남 광주의 전주 10미(味), 광주 5미(味)로 홍보하던 것을 벤치마킹한 것으로 볼 수 있다. 하지만 전주 10미(味)와 광주 5미(味)는 애호박이나 콩나물과 같은 음식재료가 중심이었다면 대구 10미(味)는 향토의 특색이 있는 완제품, 요리를 내세웠다는 차이점이 있다. 대구의 맛을 일종의 브랜드로 만들었다는 것이다. 이러한 대구 10미(味)는 모두 대구의 향토성을 가지고 있으며 가격도 저렴하고 남녀노소가 즐길 수 있는 음식이다. 뿐만 아니라 맛까지 보장되어 있어 타 지역에서도 많은 사람들이 대구 10미를 즐기러 대구를 방문하기까지 한다. 이어지는 장들인 대구 10미의 소개와 홍보전략, 홍보의 문제점을 살펴보고 우리가 생각하는 대구 10미 홍보의 개선방안을 제안하려고 한다.

2.대구 10 미(味) 소개
① 대구육개장
전국에서 얼큰하면서도 다양한 버전의 쇠고기국을 가진 도시는 대구가 유일하다. 대구육개장의 특징 중 하나는 붉고 걸쭉한 고추기름을 사용한다. 국이 끓을 때 고춧가루를 넣지 않고 녹인 쇠기름으로 고추기름을 만들어 양념으로 넣는다. 대구는 여름에 엄청나게 땀을 흘리는 날씨이고 겨울에는 혹한의 날씨인데, 고춧가루에 들어있는 캡사이신 성분이 여름에는 땀을 배출해 주고, 겨울에는 찬 몸을 덥혀주는 역할을 한다. 최남선의 “조선상식 문답”에도 육개장을 대구의 명물로 소개하고 있다. 또한, 따로국밥의 탄생배경은 6.25전쟁이 나자 전국 각처에서 피란민이 대구로 모이면서 국밥 형태의 상차림을 싫어하는 사람들이 ‘밥 따로 국 따로’를 주문하면서 생겨났다고 한다. 즉, 따로국밥은 대구육개장의 상차림형태이며 파생물이라고 할 수 있다.

참고자료

· 대구푸드 http://www.daegufood.go.kr/kor/
· 대구광역시 블로그(다채움) https://blog.naver.com/daegu_news
· 한국관광공사
· http://korean.visitkorea.or.kr/kor/bz15/addOn/main/publish/index.jsp
· 대구 동구청 블로그 https://blog.naver.com/dgdonggu
· 대구 음식 박람회http://www.colorfulfood.co.kr/
· 대구광역시 중구 문화관광 (대구 10미 맛투어)
· http://www.jung.daegu.kr/new/culture/pages/tour/page.html?mc=0231
· 국제신문, 최원준의 그 고장 소울푸드 <4> 대구의 따로국밥, 2018-03-08
· 주간동아,‘차진 맛, 구수한 이름의 쇠고기 뭉티기’ 2018-05-14
· 디트news24, 보양식의 전설, 대구십미 수성구 맛집 미성복어불고기,2016-12-16
· 한국일보,“대구 10미(味) 얼마나 아시나요?”2016-10-11
· 머니투데이, 광주대 대구음식관광박람회 수상 쾌거 2017-06-13
· 유튜브 [대구MBC뉴스] 맛기획2-대구 10미를 아십니까?
· https://www.youtube.com/watch?v=EHfj-MjymwU