(카페 창업계획서) 커피전문점 창업 사업계획서

최초 등록일
2018.03.21
최종 저작일
2018.03
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소개글

(카페 창업계획서) 커피전문점 창업 사업계획서 입니다.

카페창업의 방향성에 대한 내용이 창의적인 발상이라 교수님에게 칭찬을 들었던 기억이 납니다.
참고하신다면 생각을 많이 해보았다고 칭찬 받을수있을거라 생각합니다.

목차

1. 사업아이템 소개

2. 사업추진배경

3. 사업목표

4. 사업전략

5. 커피전문점 시장환경분석

6. 경쟁자분석

7. 상권 분석

8. 사업기대효과

9. 사업 SWOT분석

10. 인력운영계획

11. 마케팅전략
(1) STP분석
(2) 마케팅믹스 4P전략

12. 홍보 및 판매전략

13. 재무계획
(1) 예상소요자금
(2) 예상매출과 영업이익 (손익계산서)

본문내용

6. 경쟁자분석

한국소비자원은 KAIST 공정거래연구센터와 대형커피전문점 6개 업체에 대한 소비자 만족도 조사를 실시한 결과 서비스의 전반적인 만족도 평균은 7점 만점에 4.83점으로 일반적인 만족도 정도였다고 한다.
소비자들이 대형 커피전문점을 선택하는 기준으로 고려될 수 있는 요인으로는 매장분위기‧시설, 인격 서비스, 메뉴의 다양성, 맛 품질, 가격, 부대시설 및 기타서비스 고객 혜택 접근성 및 이용 편의성 등을 들 수 있다.
맛 품질 요인에 대한 만족도는 4.97점으로 전반적 만족도인 4.83점보다 다소 높은 편이다. 커피, 차 등 음료의 맛에 대한 만족도는 5.13점으로 요인 평균 4.97점보다 다소 높은 편이고, 쿠키, 케익 등 사이드 메뉴의 맛에 대한 만족도는 4.81점으로 요인 평균 4.97점보다 다소 낮은 편이다.
업체별로 살펴보면 커피빈이 5.03으로 가장 높았고, 엔제리너스가 4.92점으로 가장 낮았다. 또한 탐앤탐스 4.99점, 할리스 4.98점, 스타벅스 4.96점, 카페베네 4.95점 순이다.
커피, 차 등 음료의 가격 대한 만족도는 4.08점으로 요인 만족도 4.10점과 거의 유사한 수준이고 쿠키, 케익 등 사이드 메뉴의 가격에 대한 만족도는 3.99점으로 요인 만족도 4.10점보다 다소 낮은 편이다.
가격 요인에 대한 만족도에 있어서 할리스는 4.43점으로 커피빈 3.89점, 스타벅스 3.83점, 카페베네 4.04점보다 높았고 탐앤탐스와 엔젤리너스는 각각 4.24점, 4.16점으로 커피빈 점과 스타벅스 3.83점보다 높았다.
매장 분위기‧시설 요인에 대한 만족도는 5.05점으로 전반적 만족도인 4.83점보다는 높은 편이다. 요인을 구성하고 있는 항목들에 대한 만족도를 살펴보면, 쾌적한 분위기, 인테리어, 매장 외관이나 간판, 휴식 편리성에 대한 만족도는 요인에 대한 만족도 5.05점보다 높고 테이블, 의자의 편안함과 동선 부분에 대한 만족도는 요인에 대한 만족도 5.05점보다 낮았다.

참고 자료

없음

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