사업계획서- 마카롱전문 디저트 판매전문점 창업

소개글

마카롱전문 디저트 판매전문점 창업 사업계획서입니다.

자세한 내용은 목차를 참고 부탁드립니다.
늘 좋은일만 가득하시길 바랍니다 :)

목차

1. 사업아이템 소개

2. 매장 운영계획

3. 메뉴구성 및 가격책정

4. 입지선정 및 분석
(1) 입지선정배경
(2) 입지 SWOT분석
(3) 최종입지분석

5. 인테리어 계획
(1) 시설설비 계획
(2) 상호 및 간판 디자인
(3) 메뉴판 디자인
(4) 조명
(5) 가구
(6) 주방 레이아웃
(7) 매장 레이아웃
(8) 인테리어 시공완료시 체크항목

6. 인력운영계획
(1) 인력계획 및 역할
(2) 채용계획
(3) 교육계획

7. 홍보 및 고객유치방안
(1) 홍보스케쥴
(2) 고객유치방안

8. 재무계획
(1) 예상 초기투자비용
(2) 예상매출액 (일/월/년)
(3) 예상 손익계산서
(4) 대차대조표

9. 설문지 제작
(1) 오픈전 설문 (고객정보 및 이용형태 설문)
(2) 오픈후 설문 (이용후 느낀점 및 개선사항 설문)

본문내용

1. 사업아이템 소개

본 사업아이템은 주메뉴인 다양한 색감과 맛으로 시선을 사로잡는 마카롱을 중심으로 계절과일을 이용한 다양한 맛의 신선한 케이크와 커피도 판매하는 디저트 판매전문점 이다.여성고객들을 타겟으로 한 메뉴들을 준비하였고 친절과 위생을 가장 중요시 하게 여기며 모든 고객분들게 좋은 서비스를 제공 하도록 할 계획이다.

<중 략>

4. 입지선정 및 분석

(1) 입지선정배경

‘춘천 구봉산’

인근에 많은 공장 및 회사와 논과 밭 등이 있어 10대, 20대보다는 주로 30대 이상 40~50대 이상 유동인구가 주를 이루며 구봉산에 있는 전망대 ‘엘리스타워’는 춘천시내를 한번에 다 내려다 볼 수 있고 전망이 좋아 특히나 야경이 좋아 저녁시간대에 많이 찾는다. 식사 및 차,음료도 즐길 수 있어 찾는 사람이 많아지며 유동인구는 더 증가하였다. 자주 찾아가기엔 시내 외곽에 위치하여 시간적 여유가 남아있을 때, 특히 저녁에 많은 유동인구를 이루고 주변에 레스토랑과 카페가 잘 되어있어서 인근에 있는 회사나 직장인들의 점심시간으로 인하여 점심 또한 적지 않은 유동인구를 이룬다. 주말에는 편의 시설을 이용하려는 사람들로 인해 또한 많은 유동인구를 이룬다. 또 춘천이 관광지로 유명해 지면서 외국인 관광객 또한 많이 증가하였다

(2) 입지 SWOT분석

1) Strength
구봉산을 찾는 관광객들이 많아 주변의 카페를 많이 찾게됨.
2) Weakness
- 교통량이 많음
- 주말에는 도로가 혼잡함.
3) Opportunity
- 커플,가족 단체의 고객이 주를 이룸.
- 이미 구봉산을 많이 알고있어 주말에 많은 관광객이 찾고있음.
4) Threat
비슷한 업종의 가게가 있음.
교통량이 많고 대중교통을 이용해서 오기에 불편함이 있음

(3) 최종입지분석

요즘 춘천에 오는 관광객들이 많이 찾는 곳으로도 알려지고 있어, 집객력도 점차 늘어날 것으로 보여 구봉산을 최종 입지로 선택하였고 최종입지로 라뜰리에 김가로 결정하였다.

참고 자료

없음