영양교육과 상담

목차

1. 영양교육의 개요
2. 영양교육 이론
3. 영양교육의 과정
4. 영양교육의 방법
5. 영양교육 매체의 개발 및 활용

본문내용

1. 영양상담- 훈련받은 상담자와 내담자 사이에 형성되는 전문화된 관계 일반적으로 1:1 관계이며, 현재 영양의 문제를 가지고 있거나 혹은 그럴 가능성이 있는 사람에게 영양 문제를 해결할 수 있도록 영양전문가가 도와주는 과정.l
2. 영양교육- 교육대상자가 가진 능력을 충분히 발휘하도록 학습시키고 또 능력 발휘를 위한 구체적인 내용과 방법을 지도하는 것이다.

영양교육의 어려운 점
● 예산과 인력이 많이 소요 된다.
● 교육대상자의 구성이 획일적이 아니라서 식생활이 제각기 다르다.
● 영양교육과 상담의 효과는 장기적으로 서서히 나타나고 속도가 더디며 가시적으로 제시하기 어렵다.

영양교육의 목적
● 대상자의 영양개선
● 질병 예방과 치료, 건강증진에 기여
● 국가경제의 안정 도모, 궁극적으로 국민복지에 기여

영양교육의 목표
● 목적에 비해 구체적이고 하위단계로서, 식생활의 KAB와 관련된 구체적인 개선이며, 특히 행동의 변화가 가장 중심이다.

영양교육의 필요성
1. 생애주기와 가족공동체 문화의 퇴색
2. 식품산업과 유통, 광고의 발달
3. 대중매체와 인터넷의 발달
4. 인구사회적 변화
5. 질병구조의 변화와 의료비 증가
6. 식품 안전망과 영양관련 국가정책 개발

영양섭취기준
● 만성질환, 영양소의 과다섭취의 예방을 고려
● 식사섭취 평가 식사계획에 다양하게 활용될 수 있도록 구성
● 현대사회의 영양소섭취와 건강과의 관계를 포함

식품구성자전거-제시하여 권장식사패턴을 기준으로 한 균형잡힌 사와 수분 섭취, 적절한 운동 의 중요성을 강조




Chapter 2 영양교육 이론
1. 건강신념 모델
건강신념모델- 질병에 걸릴 위험이 있는 사람이 질병을 판단하고 예방하는 프로그램에 왜 참여하지 않는지를 알기 위해 개발된 이론.

2.합리적`계획적 행동 이론
개념- 건강과 관련된 행동은 행동을 하고자 하는 의도에 의해 결정되며, 인간은 자신이 이용할 수 있는 정보를 합리적으로 사용한다는 가정에 토대를 둔다.

참고자료

· 없음