커피의 모든 것 - 1

최초 등록일
2017.04.09
최종 저작일
2016.01
105페이지/파워포인트파일 MS 파워포인트
가격 3,000원 할인쿠폰받기
판매자대박 (본인인증회원) 10회 판매
다운로드
장바구니

소개글

커피의 모든 것
커피숍 창업을 생각 하신는 분
커피를 취미로 배우고 싶은 분

커피와 관련 된 모든 내용을 담았습니다.

목차

없음

본문내용

1. 커피란 무엇인가?
건조한 커피콩(coffee bean)을 가공한 것이거나 또는 이에 식품첨가물을 가한 기호성 식품을 말하는 것으로 그 어원은 아라비아어 gahweh로부터 터키어인 kahveh로 옮겨져 지금의 커피가 된 것이며, 17세기 초에 유럽에 소개되어 지금까지 인기 있는 음료로 널리 퍼졌다.

커피는 식물의 종자를 정제해 볶아서 분쇄한 가공식품으로, 성분은 카페인(caffeine)과 트리고넬린(trigonelline)과 클로로젠산(chlorogenic acid)을 함유하고 있으며 커피의 쓴맛은 볶을 때에 당류가 탄 캐러멜에 의해서이다.

2. 커피의 역사
- 기원 : 생물학적인 증거로 볼 때 에디오피아의 산악지대로 알려져 있음
- 전설 : 칼디, 마호메트, 오마르의 전설
- 어원 : 에티오피아 고원지대인 Kaffa지역 명칭에서 유래
- 문헌 : 900년경 아랍의 의사 ‘라제스’
1000년경 의사이며 철학자인 ‘아비세나’는 커피의 약 리 효과에 대해 설명 (Bunca 또는 Bunchum)

참고 자료

없음

자료문의

ㆍ이 자료에 대해 궁금한 점을 판매자에게 직접 문의 하실 수 있습니다.
ㆍ상업성 광고글, 욕설, 비방글, 내용 없는 글 등은 운영 방침에 따라 예고 없이 삭제될 수 있습니다.
ㆍ다운로드가 되지 않는 등 서비스 불편사항은 고객센터 1:1 문의하기를 이용해주세요.

판매자 정보

대박
(본인인증회원)
회원 소개글이 없습니다.
판매지수
ㆍ판매 자료수
201
ㆍ전체 판매량
1,000+
ㆍ최근 3개월 판매량
171
ㆍ자료후기 점수
평균 A+
ㆍ자료문의 응답률
100%
판매자 정보
ㆍ학교정보
  • 비공개
ㆍ직장정보
  • 비공개
ㆍ자격증
  • 비공개
  • 위 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 해피캠퍼스는 보증하지 아니하며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다.
    위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재·배포는 금지되어 있습니다.
    저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 고객센터의 저작권침해 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.

    찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

    더보기
    상세하단 배너
    우수 콘텐츠 서비스 품질인증 획득
    최근 본 자료더보기
    커피의 모든 것 - 1