인도의 음식문화, 인도 음식문화의 자연적, 종교적 배경, 종교(힌두교)와 음식문화, 인도 음식의 특징, 주요 음식, 식사 문화와 예절

목차

1. 인도의 소개

2. 인도 음식문화의 형성 배경
(1) 자연적 배경
(2) 사회적배경
1) 아리안과 인도문화
2) 카스트 제도와 식습관
3) 무굴 제국과 이슬람문화 유입
4) 영국의 지배

3. 인도의 종교와 음식

4. 힌두교와 채식문화

5. 음식문화의 특징
1.다양한 향신료 사용
2) 신성한 음식으로 간주되는 우유

6. 인도의 주요 음식

7. 인도의 식사 문화와 예절

본문내용

1. 인도의 소개
위치 : 남부아시아
수도 : 뉴델리 (New Delhi)
언어 : 힌디어 (제1공용어), 영어 (제2공용어)
기후 : 열대몬순기후...[현재날씨]
종교 : 힌두교 82.6%, 이슬람교 11%
면적 : 316만 6414㎢

2. 인도 음식문화의 형성 배경
(1) 자연적 배경
- 넓은 국토와 다양한 지형
- 서남아시아와 동남아시아를 잇는 남아시아에 위치
- 남북길이가 3219km에 달하는 광대한 영토
- 대부분의 지역이 열대 몬순형 기후

인도의 겨울은 1월 평균기온이 대체로 북인도 15℃에서 남인도 25℃, 여름인 7월에는 북인도 30℃, 남인도 25℃로 연중 비교적 더울 뿐만 아니라 산간지방 이외에는 연중 서리가 오지 않는다. 우기는 해마다 조금씩 다르지만 대부분 6∼9월에 형성된다.
이때 남부에서 아라비아 해(海)의 습기를 머금은 계절풍이 불어 오는데 이것을 몬순이라 하며 인도의 대부분 지역에 비를 뿌린다. 특히, 히말라야의 산기슭과 갠지스강 유역의 중부에서 동부까지, 또 남인도의 서고츠 산맥의 서쪽에도 몬순의 영향으로 많은 양의 비가 내린다.

인도의 북부는 히말라야산맥이 펼쳐 있고, 아쌈이나 다즐링과 같은 홍차가 많이 재배된다. 중부에는 밀의 대부분을 생산하는 넓은 인도 대평원이 있다. 남반부는 데칸고원으로 사바나기후를 띄고 있으며, 해안과 도서지방에서는 해산물이 굉장히 많이 잡힌다. 동쪽 해안은 평야와 하천이 있어서 쌀 생산 많이 된다.

(2) 사회적배경
1) 아리안과 인도문화
인도문화는 거의 아리안족이 인도대륙을 침입하여 정착하면서 시작되었다. 이들은 중앙아시아 일대에 살고 있던 유목민이었으나 기원전 5000년경 메소포타미아로 이동하여 수세기간 정착한 후 다시 각 지역으로 이동하였으며 인도에 이주한 아리안은 페르시아 (지금의 이란)에 정착해 있던 부족으로서 인도-이란인이라고 한다. 이들은 기원전 2000년~1500년경 인더스강 유역에 침입하여 토착민인 드라비다인을 정복하였다.

참고자료

· 없음