식품미생물학 실험 11주차 생화학적 특성 검사법

최초 등록일
2015.10.18
최종 저작일
2015.05
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목차

I. Introduction
1. 실험 목적
2. 원리 및 이론적 배경

II. Material
1. 실험 재료

III. Method
1. 생화학적 특성 검사법
1). starch hydrolysis test
2). catalse test

IV. Result
1. 실험 결과

V. Discussion
1. 고찰

VI. Reference
1. 참고 문헌

본문내용

1. 실험 목적
주변의 많은 미생물들을 분류하고 이를 연구하기 위해서는 세균의 동정이 필요하다. 세균의 동정이란 미지생물을 명명하는 전제로서 그 생물의 특징을 연구하여 어떤 분류군에 일치하는가를 결정하는 작업과정이다. 이런 중요한 과정을 위해서는 생리․생화학적 특성, 형태 및 배양적 특징을 조사해야 한다. 그런데, 형태적, 배양적 특성으로는 주로 속(genus)만을 동정(identification)할 수 있으며, 종(species)까지 최종적으로 규명하기 위해서는 생리․생화학적 조사가 필요하다. 이 또한 검사하는 방법이 굉장히 다양하다. 각각의 균마다 포함되어 있는 효소가 다르고 생화학적인 특징이 같이 않기 때문에 적절한 방법을 이용하여 균의 특성과 특징을 조사하도록 해야 한다.
이 또한 진행하기 위해서는 효소와 동정에 대한 정의를 정확히 이해하고 생화학적 특성 검사법에 대해 인지해야 한다. 결론적으로 주변 미생물들을 분류하고 이에 따라 연구를 진행하기 위해서는 생화학적 특성 검사법이 매우 중요하다는 것이다.

참고 자료

이장훈, 정명규, 안기섭, 황갑수 『최신 환경미생물학 실험』 (東和技術, 2001).pp51~57
미생물 및 면역학분과회 『최신 미생물학 실험서』 (신일상사, 2001).pp83~84

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