X-RAY금속검출기 한계기준설정

소개

HACCP,CCP의 X-RAY검출기의 한계기준 설정 근거자료, 도출 사진, 상세한 해석

목차

1.실험목적

2.실험방법
(1)정상감도측정
(2)기기감도측정
(3)공정품검출감도(시편+제품)
(4)판정기준

3.실험결과

4.실험고찰
1) 검증결과고찰

본문내용

1. 실험 목적
본 실험의 목적은 냉동식품류를 대상으로 체계적인 현장조사를 실시하여 금속성 위해요소분석을 통해 X-Ray검출기 한계기준의 HACCP적용을 위한 과학적 근거자료를 마련, 당사 가공현장에서 발생할 수 있는 물리적 위해요소(금속)을 모두 파악하여, 그에 따른 예방책을 수립하고, 위해를 제거하기 위한 한계기준의 적정여부를 확인하기 위함이다.

2. 실험 방법
(1) 정상감도 측정
X-Ray검출기의 X-선 조사의 특성상 밀도 조사를 통한 금속 또는 이물의 검출로서 완제품만을 중량별로 X-Ray검출기에 수동모드로 통과시켜 X-Ray검출기의 제품에 대한 정상감도를 설정한다. X-RAY의 조사는 제품의 밀도, 외형 등 총 Lv.5과정으로 셋팅이 이루어지므로 최종 감도를 설정 후 중량별 제품 통과횟수는 10회 이상으로 하여 검출정도(%)를 측정한다. 부정형 제품의 경우 밀도조사의 특성상 밀도검출 오류가 발생할 수 있음을 감안하여 진행한다.

<중 략>

4. 실험고찰
결과에 따른 X-Ray검출기 한계기준 설정 : 단량별 제품의 X-Ray검출기 금속 검출 성능을 실험한 결과 각 Level(1~5단계)별 설정 기준에서 Fe ∅1.2, Sus ∅1.2 에서 오작동 없이 100% 검출이 가능하므로 이를 금속검출 한계 기준으로 설정 가능하며, 기기의 안정성을 감안하여 검출 Level(1~5단계)을 다음과 같이 설정하기로 한다.

- 다 음 -
1) 후라이 라인
a) 1kg 탕수육(lv 1-230 ,lv 2-16 ,lv 3-16 ,lv 4-29 ,lv 5-59 )
b) 1.5kg 탕수육(lv 1-254 ,lv 2-17 ,lv 3-20 ,lv 4-29 ,lv 5-92 )
c) 리치푸드돈육꿔바로우 350g(lv 1-254 ,lv 2-63 ,lv 3-75 ,lv 4-72 ,lv 5-130 )
d) 꿔바로우 1kg(lv 1-254 ,lv 2-18 ,lv 3-18 ,lv 4-37 ,lv 5-75 )

참고자료

· 없음