호텔객실관리 - 국내외 호텔의 객실상품 조사와 하우스 키핑의 객실 관리 방법

소개

국내외 호텔의 객실상품 및 하우스키핑의 객실관리 방법에 대한 레포트, 사진 자료 포함

목차

1. 객실상품 조사
1) 객실상품의 형태
2) 객실상품의 변화

2. 하우스키핑의 객실관리 방법
1) 하우스키핑의 개념
2) 하우스키핑의 기능
3) 하우스키핑의 업무
4) 결론

본문내용

객실상품은 호텔에서 판매하는 요소 중에 가장 중요하고 기본적인 요소이다. 객실판매는 호텔경영의 전반적인 영업실적에 영향을 미치며 객실 점유율이 높다는 것은 고객의 호텔이용률 및 충성도와도 깊은 관련이 있다. 또한 고객이 객실상품을 이용할 경우 식사, spa, entertainment, fitness center 등 다양한 부대시설을 이용한다. 이처럼 객실은 매우 중요한 요소 중 하나이다. 객실상품은 다른 일반상품과는 달리 몇 가지 특징이 있다.
1. 이동이 불가능하다. 객실상품은 한 장소에 고정되어있다. 고객이 직접 그 장소로 와야 한다. 그러므로 `어떻게 하면 고객을 끌어 모을 수 있을까?`라고 생각하며 상품을 구성하고 개발하는 것이 매우 중요하다.
2. 비보관성 성질을 가지고 있다. 객실 상품은 공산품처럼 나중에 팔수가 없다. 바로 시간과의 밀접한 관계가 있기 때문이다. 객실을 몇 시부터 다음날 몇 시까지 쓰겠다고 하는 시간과 장소의 계약이기 때문에 오늘 객실상품을 팔지 못하면 내일 다시 팔수 없기 때문에 보관이 근본적으로 불가능한 상품이다. 따라서 빈 객실상품이 없도록 하는 것이 매우 중요하다.

<중 략>

(3) 룸 인스펙터 업무
룸 인스펙터는 객실 점검원으로 여자가 담당할 경우 룸인 스팩트리스라고 한다. 객실 점검원은 객실을 상품화 했을 때를 대비하여 완전상태 점검을 주 업무로 한다. 객실 점검원의 주요 임무는 룸 메이드가 정비한 객실을 판매하기 전에 점검하는 역할을 한다. 객실의 청소가 잘 되었는지, 소모품이 잘 배치되었는지 등을 점검하여 잘못된 점을 룸 메이드에게 지시하여 완전한 객실 상품이 되도록 하여야 하며 점검 후 특별한 사항을 상사에게 보고한다. 룸 인스펙터의 3대 점검 포인트는 첫째, 객실 내부 설치물 및 가구 등의 작동 및 기능상태 둘째, 각종 비품, 가구, 소모품 등의 세업(set up)상태셋째, 객실 내부 및 가구 등의 청결상태 등이다.

참고자료

· 없음