[마이크로 오븐] 전자렌지

목차

Ⅰ. 개요
① 전자렌지의 발견
② 전자렌지의 역사
③ 특징과 장점
Ⅱ, 전자렌지의 원리
① 가열방식
② 유전가열
③ 전자렌지의 구성
Ⅲ, 마이크로파의 정의
① 마이크로파란?
② 마이크로파의 특징과 장점
Ⅳ, 전자파의 인체 유해성
Ⅴ, 전자렌지 취급 유의사항
Ⅵ, 참고자료

본문내용

Ⅰ. 개요

전자렌지는 전도 및 열복사 등을 이용한 종래의 외부 가열방식의 조리기구와는 달리 마그네트론 이라는 초고주파 발진관에 고압전기를 가하여 2450㎒의 초고주파를 발생시킨다. 이 주파는 1초에 24억 5천만번씩 회전하므로 극성분자의 회전에 따른 많은 마찰열을 발생시킨다. 이 열에 의하여 식품은 조리된다.
① 전자렌지의 발견
- MWO의 원리인 전파에 의해서 물질을 가열할 수 있는 것을 발견한 것 은 1954년 미국의 RAYTHEON 사의 Spencer 박사가 RADAR 시험중에 자 신의 호주머니에 있던 CHOCOLATE이 전파(RADAR용 극 초단파)에 의해 순간적으로 녹는 현상을 발견하여 연구가 시작됨으로써 전파에 의한 식품 가열의 기기로 전자레인지가 개발되었을 뿐만 아니라 유력한 가 정 전자 기기 등으로 개발되어 인류에 공헌하게 되었다.
② 전자렌지의 역사
- 1954년 : 미국의 RAYTHEON 사에 의해 처음 개발(1~3㎾의 대형으로 주 로 호텔 레스토랑 식당차 조리실 등에 영업용으로 사용)
- 1966년 : 출력 600W 이하의 가정용 전자레인지가 등장
- 1970년 : 전자레인지가 개발되면서 일반 가정에서도 보급
- 1977년 : 센서(SENSOR)를 사용하여 요리를 자동으로 제어할 수 있는 자동조리형 등장
- 1979년 : 삼성전자가 국내 최초로 개발

참고자료

· ※참고문헌
· 식품 및 조리원리(광문각)
· 식품과 영양(효일문화사)
· 조한재 저「첨단제품 원리를 알면 생활이 즐겁다」, 서해문집, 1997
· ※참고한 인너텟 자료
· http://www.ogm.co.kr/edu/safe-3.asp
· http://www.as.co.kr/sub_htm/life/L040901.htm
· http://my.netian.com/~choilee/elec_range.htm
· http://home.ewha.ac.kr/%7Eyang/microwave.html
· http://foodinfo.pe.kr/databank/sub/fbx6.htm
· http://my.netian.com/~bekwonjjary/yellow4-112.htm
· http://www.gosamsung.co.kr/prodsub/appli/bc_01_01_00.htm
· http://user.chollian.net/~ahnsi/physics0.html
· http://loveidul.netian.com/images/nth_winter_hr.gif