microwave

최초 등록일
2001.11.30
최종 저작일
2001.11
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목차

1. 들어가기
2. Microwave란?
3. 전자렌지의 원리
4. 과연 마이크로파는 인체에 해로울까?
5. 전자렌지를 이용한 조리

본문내용

전자렌지는 가스렌지, 전기밥솥과 같은 부엌살림과 매우 다르다. 가스불이 있는 것도 아니고 전기 가열 장치가 있는 것도 아닌데 스위치만 누르면 커피나 우유를 쉽게 데울 수 있다. 감자와 고구마도 익힐 수 있고 피자도 데워 먹을 수 있으니 실로 만능 조리기처럼 보인다. 도대체 이 기계는 어떻게 음식을 데우기도 하고 끓이기도 할까? 전자렌지는 과연 만능 조리기일까? 우선 Microwave가 어떤 일을 하는지부터 살펴보자.

참고 자료

식품 및 조리원리(광문각)
식품과 영양(효일문화사)
※참고한 Internet sites
두산세계대백과 EnCyber
http://www.ogm.co.kr/edu/safe-3.asp
http://www.as.co.kr/sub_htm/life/L040901.htm
http://my.netian.com/~choilee/elec_range.htm
http://home.ewha.ac.kr/%7Eyang/microwave.html
http://foodinfo.pe.kr/databank/sub/fbx6.htm
http://my.netian.com/~bekwonjjary/yellow4-112.htm

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