[고주파 열역학] 마이크로 고주파를 이용한 전자렌지와 그의 유전가열 원리

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최초 등록일
2003.04.12
최종 저작일
2003.04
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소개글

홍익대학교 구제선입니다. 열역학 과목의 세미나 주제를 전자렌지와 그의 가열원리라 정하고 나름대로 조사해서 만들었습니다.
마이크로 웨이브를 이용하여 극성 물분자의 회전에 따른 전자렌지의 유전가열의 원리를 이해하시는데 많은 도움이 되길 바랍니다. ^^

목차

1. 전자렌지에 대한 개요
2. 전자렌지의 역사
3. 전자렌지의 특징과 장점
4. 마이크로파의 가열 특징과 그 장점
5. 전자렌지의 가열 원리
- 유전가열이란?
6. 전자렌지의 구성
7. 전파(파동)의 종류
8. 마이크로파의 특징
9. 분자의 결합종류와 극성분자
쌍극자 모멘트에 대하여..
10. 전자렌지의 사용에 대한 특성
11. 전자렌지의 전자파와 인체의 유해성
12. 초음파를 이용한 사례

본문내용

전자렌지는 전도 및 열복사 등을 이용한 종래의 외부 가열방식의 조리기구와는 달리 마그네트론 이라는 초고주파 발진관에 고압전기를 가하여 2450㎒의 초고주파를 발생시킨다. 이 주파는 1초에 24억 5천만번씩 회전하므로 극성분자의 회전에 따른 많은 마찰열을 발생시킨다. 이 열에 의하여 식품은 조리된다.
마이크로파에는 낮은 주파수의 전파에서 볼 수 없는 특징이 있다. 전파의 파장이 짧으면 단파처럼 전리층에서 반사되지 않고 뚫고 나가며 성질이 빛(직지, 굴절, 반사의 성질)과 비슷하게 되므로 전파는 직선으로 진행한다. 마이크로파는 산이나 장애물이 있으면 거의 반사되지만 전자렌지 안의 식품이나 물에는 잘 투과되고 흡수된다. 그 이유는 음식 속에 있는 극성분자, 즉 대표적인 예로 물분자를 회전시키기 때문이다.

참고 자료

없음

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