[마케팅리서치 ] 패밀리 레스토랑 비교분석

소개

그룹발표로 낸 보고서입니다. 실제 조사를 통해 이루어졌구요~
설문지 배포뒤 분석하였습니다. 준 논문에 해당한다구 봐도 좋겠네요.

목차

Ⅰ. 서론
1. 연구 배경
2. 연구 목적
3. 연구 방법

Ⅱ. 본론
1. 2차 자료
1) 패밀리 레스토랑이란
2) 한국의 외식산업의 업태 분류
3) 패밀리 레스토랑 선정 배경
2. 패밀리 레스토랑 소개
1) 마르쉐
2) 베니건스
3) OUTBACK STEAKHOUSE
4) T.G.I.FRIDAY`s
5) 패밀리 레스토랑 비교
3. 1차 자료
1) 조사 개요
2) 조사 내용

Ⅲ. 결론
1. 요약문 논의
2. 관리적 시사점 및 대안

본문내용

Ⅰ. 서론
1. 연구 배경
우리나라의 외식산업 규모는 2002년 현재 대략 40조원이며 이는 지난 96년 20조원의 두배에 해당된다. 이러한 외식산업의 증가는 소비자의 욕구에 부합한 결과인 동시에 외식산업체 간의 경쟁에서 비롯된 것이기도 하다.
외식산업의 빠른 성장 이유를 살펴보면
① 소득증가에 따른 소비지출,
② 핵가족화에 따른 가족외식의 증대와 식생활 편의의 도모로 인한 식생활 습관 의 변화,
③ 여성의 사회참여에 따른 맞벌이 부부의 증가와 가사 노동의 단순화 경향,
④ 마이카의 급속한 확산으로 인하여 어디든 쉽게 갈 수 있는 기동성과 신속성, ⑤ 먹거리가 풍부해지면서 먹는 차원에서 즐기는 차원으로 취향이 변화,
⑥ 맛있고 서비스 좋은 집이 있다하면 어디든 달려가는 사람들이 조금씩 늘어나 면서 맛에 대한 관심이 높아짐 등등이 있다.
한국 외식산업의 성장과정을 살펴보면 1970년대부터 분식 및 대중음식점의 우후죽순 출현을 시작으로 1980년대 초기에 버거킹과 KFC 등 패스트푸드를 중심으로 프랜차이즈가 속출하였고, 후기에는 피자헛, 맥도날드, 코코스, 크라운베이커리 등 프랜차이즈가 확대되고 놀부보쌈같은 한식체인도 등장하게 되었다. 이러한 외식산업의 변화는 1990년대에 들어서면서 본격적인 경쟁시대에 돌입하게 된다. 이른바 패밀리 레스토랑의 주도 아래, 하디스, TGI, 파파이스, 시즐러, 스카이락, 케니로저스, 베니건스, 마르쉐, 토니로마스, 아웃백 스테이크 등등 많은 업체들이 속속 시장에 침투하면서 외식산업의 파이도 커지는 동시에 경쟁 또한 심화되고 있다.
이 중 패밀리 레스토랑은 패스트푸드점에 이어 외식산업에서 중요한 비중을 차지하면서 계속 성장하고 있는 추세이다. 과거 패스트푸드가 빠르고 간편한 식사의 대표였다면, 패밀리 레스토랑은 맛있고 편안한, 즐거운 식사의 대표가 되었다.

참고자료

· 1. 외식 산업의 이해, 나정기, 백산출판사, 1998
· 2. www.tgif.co.kr
· 3. www.marche.co.kr
· 4. www.bennigans.co.kr
· 5. www.outback,co,kr
· 6. www.snoopyplace.co.kr
· 7. www.entalk.co.kr
· 8. www.thinkfood.co.kr
· 9. http://e-foodservice.co.kr
· 10. http://krhongin.co.kr/junmang
· 11. www.mk.co.kr
· 12. http://agsearch.snu.ac.kr/thinkfood/upload/외식/fsst2.htm
· 13. http://www.best.co.kr/interdata/B4패밀리레스토랑.htm
· 14. 파이낸셜 신문