외식산업

목차

1. 외식산업의 이해
2. 국내의 외식산업

본문내용

국내의 외식산업
1) 국내 외식산업의 발전과정
(1) 1950년대
1950년대까지는 주막이나 목로주점 등의 전통음식점 형태가 하나 둘 생겨나기 시작하여 한국외식산업
의 태동기를 맞이하게 되었다고 한다. 하지만 일반인들의 식생활유형은 전적으로 가내주도형으로 집에서 먹을거리를 해결하는 시대였다.
(2) 1960년대
1963년에는 라면의 효시인 삼양라면이 최초로 시판되었고, 1966년에는 코카콜라가 국내에 상륙했다. GNP 100~210달러의 1960년대 한국의 외식업계는 영세한 음식점 및 노상 잡상인들이 대거 출현했던 시기이기도 하다.
(3) 1970년대
본격적인 경제개발의 시작과 더불어 식생활이 향상되고, 영세하기는 하지만 많은 외식업소들이 출현하기 시작하였다. 특히 1979년 10월에는 서울 소공동에 롯데리아 1호점이 들어섬으로써 서양식 외식사업을
국내에 보급하는 시발점이 되었다.

참고자료

· 없음