외식산업창업및경영_외식산업에서 국내 외식산업의 현황과 문제점을 설명하고 국내 외식산업의 트렌드에 대한 전망을 제시하시오.

목차

I. 서론

II. 본론
1) 외식산업
2) 국내 외식산업 현황
3) 국내 외식산업 전망

III. 결론

IV. 참고문헌

본문내용

1. 서론

외식은 집이 아닌 외부에서 먹는 식사 행위를 총칭하는 단어이다. 과거에는 외식이란 생일이나 졸업식, 이사와 같이 특별한 일이 있을 때 행해지는 이벤트였다. 하지만 이제는 외식이라는 문화가 가볍게 먹어야 할 한 끼 식사로 쉽게 행할 수 있게 된 것이다. 바쁜 현대사회를 살면서 집에서 끼니를 만들어 먹는 것보다는 외부에서 식사를 사 먹는 일이 많아졌다. 현대 여성을 위해 다이어트 도시락이나 샐러드를 전문으로 하는 식당도 생겨났다. 그리고 많은 식당들이 배달 서비스를 겸하고 있다. 밖에서 사 먹어야만 했던 맛집의 음식들도 집으로, 회사로 배달이 되는 것이다. 이로써 외식과 내식의 경계는 모호해졌다. 그렇다면 국내의 외식산업은 앞으로 어떻게 흘러가는 것일까?
아래의 본론에서는 국내 외식산업의 현황을 살펴보고 그것을 바탕으로 국내 외식산업의 전망을 추측해 보고자 하였다. 그리고 본인이 생각하는 앞으로의 외식산업의 트렌드를 제안해 보았다.

2. 본론

1) 외식산업

외식산업은 밖에서 음식을 사 먹는 소비자에 대한 서비스업을 통틀어 일컫는 단어이다. 음식을 만들어 소비자에게 제공하고 이윤을 창출하는 사업체를 모두 외식 산업이라고 할 수 있다. 음식, 음료, 주류 등 국내 외식산업의 영역은 굉장히 다양하다.

참고 자료

우원석(2022), “라이브커머스 식품 소비자의 지각된 가치가 지속이용의도에 미치는 영향 연구-MZ세대를 중심으로-”, 동국대학교 대학원, 석사학위 논문
안경희(2022), “외식기업의 서비스품질이 고객만족(cs)과 기업평판에 미치는 영향: 패밀리레스토랑을 중심으로”, 경기대학교 대학원, 석사학위 논문