키토산올리고당

소개

좋은 점수 받은 레포트입니다.

목차

part 1. 키토산 올리고당
<키틴과 키토산의 구조>
<키틴과 키토산의 응용분야>
<키토산 올리고당을 제조하는 방법>
<UF membrane reactor system>
<키토산 올리고당을 사용하여 항암, 항균, 항산화등의 생리활성을 살펴보기 >
<항균효과>
<키토산 올리고당의 항산화 활성>
<ESR spectroscopy>
<키토산 올리고당의 알츠하이머 병>

part 2. 칼슘과 인공뼈의 개발
<칼슘의 분포도>
<어류로부터 칼슘을 제조하는 방법>-23
<칼슘 제조 방법>-24
<어류의 뼈와 사람의 뼈 비교>-30
<하이드록시 아파타이트와 인공 뼈를 비교함>-31
<인공뼈의 안정성>-32
<수산 가공물로부터 기능성 펩타이드의 생산과정>
<수산 가공 부산물로부터 항산화 효과물질을 찾는 단계>-40
<이렇게 만들어진 라디컬들은 다양한 작용을 하게 되는데 예를 들어보자>-42
<라디컬이나 반응산소종에 의해서 발생되어지는 병>-43

본문내용

part 1. 키토산 올리고당
? 키틴
- 게, 새우등의 껍질, 곤충의 외피, 곰팡이와 세균의 세포 벽에 존재
- 구성: N-Acetyl-D-glucosamine 단위로 구성
- 일반적으로 자연계에 가장 많이 존재하는 셀룰로오스와 유사한 구조
- 셀룰로오스 다음으로 풍부한, 지구상에서 두 번째로 풍부한 바이오폴리머
- 그러나 사용에 많은 제약(강산, 강염기에도 녹지 않음)이 있어서 우리가 편리하게 사용하기 위해 키틴을 키토산으로 치환한 이후에 사용을 하게 됨
? 키토산
- D-글루코사민 구조

<키틴과 키토산의 구조>
셀룰로오스의 구조: 탄소 2번 위치에 OH로 구성
키틴은 탄소2번위치에 NHCOCH3 : 이런 키틴의 구조에서 COCH3의 아세틸기를 제거하게 되면 아민기가 남게 되는데 이와같이 탄소 2번위치에 아민기가 붙어있는 구조가 키토산의 구조이다.
키토산이 일반적으로 다양한 생리활성을 나타낸다고 알려져 있는데 그 이유는, NH2의 아민기가 탄소 2번위치에 붙어있기 때문인 것으로 알려져 있다.

<중 략>

<어피 젤라틴 가수분해 물로부터 TBA값를 측정함으로써, 순수하게 분리/정제하여 얻은 펩티드의 1차 아미노산 서열 분석>-46
- 항 고혈압 활성에서도 말한 것과 같이 동일한 방법으로 이온교환크로마토그래피, 겔 크로마토그래피방법을 이용하여 순수한 하나의 티클을 구할 수 있고, 이를 에드만 분해법에 의해 일차 아미노산 서열 분석을 한 결과, 이와 같은 두개의 시퀀스를 얻을 수 있었다.

<이렇게 분리 정제한 항산화 펩티드와 시판되고 있는 천연 항산화제의 토코페롤을 이용해서 세포 수준에서 항산화효과를 비교분석한 결과>-47
- 이때 사용한 세포는 Ac2F 세포이며, 이 세포에 지질 과산화(세포손상)를 인위적으로 유발시킴
- 이 후 분리정제한 펩티드와 토코페롤을 처리를 하게 되면 어느 정도 세포가 생존되는지를 알 수 있다.
- 분리정제한 펩티드가 토코페롤과 거의 유사한 활성을 나타내는 것으로 알려져 있다.
- 따라서 어피 젤라틴 가수분해물이 이러한 항산화효과가 뛰어나기에 항산화제로의 개발가능성을 나타낸다.

참고자료

· 없음