잡초이용

소개

잡초 이용 특징 생태

목차

1. ‘잡초’는 정말 잡초(雜草)일까
2. 제대로 먹는 음식은 약이 된다
3. 허기를 채워주고 건강도 지켜준 구황식물
4. 잡초를 이용해 잡초를 억제한다
5. 잡초를 먹자
6. 참고 문헌

본문내용

1. ‘잡초’는 정말 잡초(雜草)일까
사전적 정의 ‘가꾸지 않아도 저절로 나서 자라는 불필요한 식물들’
농사 인간이 필요한 식물을 선택하여 재배하는 일
인간이 재배 하는 식물 작물
재배하는데 방해되는 식물 잡초
경작지가 아닌 산야에 잡초가 있으면 >> 산야초 또는 들풀
인디언 사회
‘잡초는 없다’ 모든 식물과 동물은 자신의 영혼을
가지고 있고 각기 존재의 이유가 있는 생명이며,
자신들의 친구라 여김.
그들에게 잡초는 식용이자 약용이 되는 고마운 식물
2. 제대로 먹는 음식은 약이 된다
약(藥) ‘풀 초(草) + 즐거울 락(樂)’
풀의 즐거움 즉, 풀이 약으로 쓰인다는 의미
매일 먹는 곡물과 채소에는 단백질, 탄수화물, 비타민, 미네랄이 함유
먹은 음식은 약 >> 재대로 먹은 음식은 생명유지, 질병 예방&치유
즉, 우리가 먹는 곡물과 채소에는 약성이 있다.
잡초에는
거의 모든 잡초에 약성이 있다는 것은 중의 및 한의학에 기록
‘꽃다지 >> 심장질환으로 인해 호흡곤란을 겪던 사람이 나물로 먹다가
치료가 됨 >> 최근에 약초대열에 포함’
2. 제대로 먹는 음식은 약이 된다
쑥 다이옥신 분해제로 다량의 황산아제(비타민 A, C, E, K등)을 함유

<중 략>

돼지감자 북아메리카 인디언들의 감자
돼지감자의 ‘이눌린’이라는 물질은 당뇨병 특효약으로 알려짐.
이눌린은 칼로리가 낮은 다당류로 위액에 소화되지 않고 분해되어도 과당으로
만 변화되어 혈당치를 상승시키지 않으면서 천연인슐린 역할을 함.
이렇게 먹자 !
으깨어 죽으로 먹거나 볶음 및 조림, 튀김, 샐러드, 효소 및 장아찌로 만들어 먹는다.
새삼 새삼스럽게 정력과 기력을 새롭게하다
새삼씨(토사자) 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 니켈, 라듐, 철, 아연, 망간,
구리, 등 광물질과 당분, 알칼로이드, 기름, 비타민이 들어있음. 간과
신장을 보호하고, 눈을 밝게 하며, 뼈를 튼튼하게 한다.
이렇게 먹자 !
덩굴이나 새삼씨로 즙이나 술을 만들어 먹는다. 특히 새삼씨로 만든 술은 피로가 없어지고 양기가 좋아지는 효능이 있다.

참고자료

· 없음