놀부 프렌차이즈의 해외진출 성공 요인 분석

소개

놀부 프렌차이즈의 해외진출 성공 요인을 간단하게 분석한 레포트입니다. 도움되셨으면 하네요.

목차

서 론

본 론
1. 일본으로의 진출과 현지화의 성공과 실패
(1) 일본시장의 배경
(2) 보급과 유통망 구축
(3) 현지화를 위한 식재료의 재조합
(4) 다양한 메뉴의 리메뉴얼화
2. 중국으로의 진출과 현지화의 성공과 실패
(1) 중국시장의 배경
(2) 중국지사의 설립
(3) 브랜드명 대체와 현지화
(4) 분위기의 현지화

결 론

본문내용

국내 유명외식업체 중 프렌차이즈 업체인 놀부는 90년대를 시작으로 일본, 말레이시아, 미국, 중국 등으로 해외진출을 하였다. 현재 일본, 중국으로의 성공적인 진출로 현지에서의 체인점을 확장하고 있다. 한식의 까다로운 성질에도 불구하고 놀부가 해외로 성공적으로 진출할 수 있었던 것은 철저한 현지 시장 조사 및 현지화의 성공일 것이다. 여기서는 일본과 중국에 대한 배경을 언급함으로써 현지화하기위한 상황을 파악하고 각 시장으로의 진출 시, 성공을 목표로 어떠한 현지화 전략을 추진하였는지에 대해 성공과 실패의 사례를 들어 면밀히 분석하여 볼 것이다.
본 론
1. 일본으로의 진출과 현지화의 성공과 실패
(1) 일본시장의 배경
놀부는 일본으로의 진출을 위해 항아리돼지갈비라는 메뉴를 제시하였다. 하지만 일본의 식문화는 돼지고기를 구워서 먹기보다는 소고기를 구워먹는 식문화가 발달하였다. 그리고 한국과 같이 고기를 철판에 구워서 잘라먹는 식문화는 극히 드물었다. 무엇보다도 항아리돼지갈비의 중요 포인트는 놀부 소스 특유의 맛이었기 때문에 제품의 변질없이 일본으로 보급하는 것이 핵심 과제였다. 따라서 이러한 생소한 식문화를 가지고 일본에 진출하기란 쉬운 일이 아니었다.
(2) 보급과 유통망 구축
놀부가 일본 시장 진출하기 위해 일본의 외식 컨설팅 브랜드인 OGM이 제시한 조건은 한국에서의 고유의 맛 그대로를 살려야 한다는 것이었다. 이것은 놀부가 사용하는 특유의 소스를 일본에서도 그대로 재현해야 한다는 것을 의미했다. 이러한 조건에 부합하기위해 놀부는 한국에서의 식재료를 그대로 사용하고 약간의 가공을 통해 유통기한만 늘리는 방식으로 식재료의 보급과 유통망을 구축하려고 하였다. 그러나 유통기한을 늘리는 과정에서 필수적으로 필요한 가공은 한국에서의 특유의 맛을 살릴 수는 없었고, 놀부가 일본 시장 진출을 위해 계획하였던 한국 재료의 현지 보급과 유통망의 구축은 실패로 돌아가게 되었다.

참고자료

· 김소영 공저, 2009, <사례중심, 마케팅의 이해>, 형설출판사
· 권근원 , 2005, <Management, Marketing Case Study>, 서경대학교 출판부
· 인터넷 홈페이지 놀부, http://www.nolboo.co.kr/
· 인터넷 미디어 자료, 신화창조, <세계인의 입맛을 사로 잡아라>