사업계획서(샐러드 전문 카페)

소개

사업계획서(샐러드 전문 카페)

목차

1. 사업의 개요
2. 사업 아이템의 내용
3. 사업화 추진 계획
4. 사업 계획 지연 또는 차질시 대안

본문내용

1-1. 사 업 개 념
본 사업은 다양한 메뉴의 샐러드와 곁들여 먹을 수 있는 음료와 빵을 함께 제공하는 접하기 편리하고 건강한 음식사업이다. 기존의 샐러드에 대한 고정관념을 탈피하여 젊은 층이 쉽게 접근할 수 있으며, 요즘 소비자들의 주요 관심사를 고려하여 건강식품 및 다이어트를 접목시켜 여성뿐만 아니라 다양한 연령층을 대상으로 사업하고자 한다.
1-2. 사 업 목 적
기존 시장에 변경제품을 투입하는 방법으로 샐러드의 기능면을 향상시켜 기존의 샐러드바보다 선택의 폭을 확대시키고, 유사한 경쟁음식업체에 비해 건강 면에서 우수함과 접하기 편리함을 부각하여 건강과 고객의 관심사를 고려한 접근의 용이성으로 많은 관심을 기대하고 있다.
1-3. 기 대 효 과
본인이 제안한 사업이 국내에 미치는 효과는

① 기존의 틀에 박힌 샐러드에 대한 인식을 탈피함으로써, 단순히 샐러드 종류를 늘리는 것으로 메뉴를 다양화 시키는 것이 아니라 기존의 신선한 재료에 고객이 원하는 입맛대로 선택해 드실수 있는 메뉴개발로 그에 걸 맞는 야채, 과일, 육류의 선택을 샐러드바 시스템에 도입하여 소비자 개개인의 취향을 충족시키는 효과가 있다.
② 사업의 아이템 중의 하나인 식품(100% 지역 농산품 애용)의 판매량을 증대시키므로서 지역 농업 경제에 이익을 줄 수 있다.
③ 샐러드바에 대한 기존의 인식(기존 레스토랑에서 주 메뉴를 먹어야지만 샐러드바가 이용 가능한 상황)을 탈피하여 샐러드만을 원할 때 샐러드 샐러드를 즐길 수 있다는 인식으로 부담없이 소비자들이 찾을 수 있다.
④ 진수시키려는 사업의 주제는 샐러드이지만 곁들어 드실 수도 있고 독립적으로도 드실 수 있는 빵과 음료 등의 판매로 건강에 관심 있는 모든이를 타켓으로한 운영으로 일년 사시사철 소비자의 관심을 집중시킬 수 있다.
⑤ Take-out 체계를 적극 살려서 야외에서도 즐길 수 있는 건강한 식문화를 창출해 나갈 것이다.
1-4. 사 업 추 진 능 력
전문적인 능력의 필요가 미약한 점을 이용하여 사업을 추진하였다.
그러나 기존의 샐러드에 다양한 아이디어를 접목시켜 색다른 아이템을 개발하였으며, 본 사업자 외 5명 모두 전북대학교 재학생이고 젊은 층인 것과 사업지가 구정문인 것 또한 고려하여 타켓 목표의 적중률이 높으며, 다양한 아이디어 회의는 개업 후에도 계속 진행하면서 사업의 발전성을 높일 수 있다.

참고자료

· 없음