카페베네 이야기

소개

카페베네 이야기
스타벅스를 이긴 토종 카페
강훈 저. 다산북스 2011. 04. 14 출간

목차

1. 원두 커피
2. 프랜차이즈
3. 카페베네
4. 결론

본문내용

한국의 커피 시장은 2조원 정도다. 인스턴트 커피와 원두커피가 50퍼센트씩 양분하고 있는데 미국은 92퍼센트가 원두커피란다. 원두커피 시장의 발전을 예상할 수 있다는 말이다. 산업의 성장성이 있으니 발을 담그고 있으면 대세에 휩싸여 돈을 만들 수 있겠다. 그 분석이 확실하다면 앞으로 직장인의 98퍼센트가 맥심 봉지 커피가 아니라 스타벅스 스타일의 원두커피를 마시게 될 것이다.

이 책을 통해 창업을 하고 성공하는 비결을 배울 수 있다. 저자는 재능 기부차원에서 이 책을 썼다고 했다. 저자는 5년을 신세계에서 보내고 할리스에서 6년, 이후 3년동안 바이오, 엔터테인먼트, 커피 도매 사업 등을 하다가 다시 카페베네에서 원두 커피 사업을 하고 있다.
저자는 프랜차이즈를 어떻게 하는지를 알고 있어 3여년의 기간 동안 20개의 직영점 외에 600개가 넘는 카페베네 가맹점을 만들어 내었다. 저자는 신세계에 있으면서 평생 벌 수 있는 기술을 배워 나왔다. 스타벅스에서 몇 개월간 커피 교육을 받은 것이다. 그래서 대기업에 들어가려고 하나 보다. 확실하게 배울 수 있으니 말이다. 불문하고 저자는 커피의 맛 보다는 마케팅으로 사업을 키우는 일관된 전략을 가지고 있다. 개인적으로 전략의 일관성이 사업 성공의 최대 비결이라 생각한다. 저자는 책 말미에 성공조건을 정리해 두었다.

참고자료

· 없음