미생물과식품-미생물이란

소개

미생물에 관한 내용과 인간에게 미치는 영향에 대한 자료입니다

목차

1.미생물이란

2.미생물의 종류

3.미생물이 인간에게 미치는 영향

*참고자료

본문내용

1. 미생물[微生物, microorganism]이란
주로 현미경적 크기의 미소한 생물로 미생물계는 동물계나 식물계로 분류하기 힘든 중간형태의 여러 특징을 나타내며, 이는 고등 동·식물의 분화에 앞서 주요미생물군의 분화가 선행되어 일어났다는 진화적 관점에서 타당하다고 추정된다. 일반적으로 조류(藻類)·균류·원생동물·세균류·리케차·바이러스 등을 포함시켜 분류하는데, 분류학상 남조류를 제외한 조류는 식물계로, 원생동물은 동물계로 분류하기도 한다.
미생물은 주로 단일세포나 균사(菌絲)로 구성되어 있으며 최소 생활단위를 이루는 종류이다. 남조류나 세균처럼 핵이 핵막으로 둘러싸여 있지 않고 핵물질이 흩어져 있는 세포군을 원핵세포(procaryotic cell)라 하고 균류·남조류 외의 조류, 원생동물처럼 뚜렷한 핵막과 분화된 세포기관을 갖고 있는 종류를 진핵세포(eucaryotic cell)라 한다. 전자를 하등미생물, 후자를 고등미생물로 구분할 수 있다. 예외적으로 바이러스의 경우는 실제로 세포를 형성하지 않지만 다른 세포 내에서 생명현상을 나타내므로 미생물학에서 중요한 연구대상이다.
2. 미생물의 종류
일반적으로 미생물은 조류(algae), 균류(bacteria), 원생동물류(protozoa), 사상균류(mold), 효모류(yeast), 바이러스(virus)로 분류한다.
1) 조류
분류학적으로는 보통 9개의 문(門)으로 나눈다. 남조류(藍藻類:Cyanophyta) ·크립토조류(Cryptophyta) ·황금색조류(黃金色藻類:Chrysophyta) ·유글레나조류(Euglenophyta) ·규조류(硅藻類:Bacillariophyta) ·갈조류(褐藻類:Phaeophyta) ·홍조류(紅藻類

참고자료

· 없음