인도식문화

소개

세계화 추세에 맞추어, 비서구권 국가에 대한 이미지는 ‘개발의 대상’에서 ‘오랜 역사와 문화를 지닌 곳’으로 변모하여가고 있다. 이러한 인식의 변화는 제3세계로의 관광의 증대로 이어졌고, 이와 더불어 각국의 민족음식에 대한 관심을 불러일으켰다. 민족음식이란 각 나라의 고유한 음식을 일컫는 말로서 오랜 역사성을 지니고 특정한 민족 집단에서 소비된 음식이라는 전제를 가진다. 기존의 틀에 박힌 식문화에서 벗어나 새롭고 참신한 경험을 원하는 소비자의 니즈가 늘어난 것도 새로운 음식의 유입을 가속화하고 있다.

목차

1. 서론

2. 인도의 음식문화
2.1 인도 음식 문화의 일반적인 특징
2.2 인도 음식 지역별 특징
2.3 인도의 대표적인 음식
2.4 인도의 식사 예절과 상차림

3. 수도권 지역에서의 인도 음식 정착 현황
3.1 인도요리전문점 분포 현황
3.2 인도요리전문점의 종류
3.3 한국 인도요리전문점의 주 메뉴
3.4 상차림 및 식사 예절

4. 인도 식문화가 한국의 수도권에 정착하면서 생긴 변화
4.1 2000년대 중반 이후 수도권에서 인도요리전문점의 양적 증가 이유
4.2 다양한 가격대와 운영주체의 인도음식점이 생기게 된 이유
4.3 인도의 음식과 한국 수도권의 인도음식점의 음식 메뉴의 차이점
4.4 인도의 상차림과 식사예절과 한국 수도권의 인도음식점의 상차림과 식사예절
4.5 한국의 수도권 식생활 문화에서의 인도음식의 문화적 위치

5. 결론

6. 참고 문헌

본문내용

1. 서론

세계화 추세에 맞추어, 비서구권 국가에 대한 이미지는 ‘개발의 대상’에서 ‘오랜 역사와 문화를 지닌 곳’으로 변모하여가고 있다. 이러한 인식의 변화는 제3세계로의 관광의 증대로 이어졌고, 이와 더불어 각국의 민족음식에 대한 관심을 불러일으켰다. 민족음식이란 각 나라의 고유한 음식을 일컫는 말로서 오랜 역사성을 지니고 특정한 민족 집단에서 소비된 음식이라는 전제를 가진다. 기존의 틀에 박힌 식문화에서 벗어나 새롭고 참신한 경험을 원하는 소비자의 니즈가 늘어난 것도 새로운 음식의 유입을 가속화하고 있다.
이러한 추세에 따라, 대한민국에도 제3세계 국가의 민족음식들이 유입되고 있다. 민족음식 전문점들은 수도권을 중심으로 생겨나, 새로운 것을 추구하는 소비자들에 의하여 점차 입지를 굳혀가고 있다. 우리는 본 보고서에서 이 중 인도 음식의 유입과 정착, 그리고 우리 사회에서 가지는 의미에 대해 알아보고자 한다. 인도 음식은 기존의 외국 음식(미국 음식, 이탈리아 음식, 중국 음식, 일본 음식 등)들에 비해 최근에 유입되었지만 고유의 이미지를 가지고 있고, 멕시코 음식 등에 비해 먼저 들어왔기 때문에 변화의 양상을 살펴보기에 적합하기 때문이다. 먼저 인도의 전통적인 음식 문화와 음식의 종류, 특징들을 살펴보고, 현재 한국에서 어떠한 형태로 정착되었는가를 검토한 후, 인도 음식이 한국 사회에서 가지는 컬쳐 코드와 앞으로의 전망을 제시할 것이다.

2. 인도의 음식문화

2.1 인도 음식 문화의 일반적인 특징
2.1.1 자연적∙사회적 환경
인도는 중동아시아와 동남아시아의 사이에 위치하고 있으며 동서로는 인더스 강 유역에서 갠지스강까지,

참고자료

· 없음