한일 음식 문화교류

소개

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목차

◆ 단무지(たくあん)와 어묵(お田)
◆ 찹쌀떡과 붕어빵
◆ 왜간장 전성시대
◆ 불고기와 야끼니꾸(ゃきにく)
◆ 일식집에는 일본 음식이 없다.
◆ 초밥 왕과 장인 정신

본문내용

이러한 문화의 전파로 인한 마찰 때문에 언제 까지나 싸울 수만은 없는 것이다.
김치는 건너가 기무치가 되고 불고기는 건너가 야끼니꾸가 되었다.
따꽝은 건너와 단무지가 되었고 라멘은 건너와 라면이 되었다.
한일 음식 문화의 관계는 너무나도 긴밀하고 민감한 관계임에 틀림없다.
그 만큼 우리가 노력해야 할 점도 많다. 점차 음식 문화의 교류가 활발해지면 결국은 어느 것이 우리의 음식인지 문화의 정체성을 상실할 지도 모르기 때문이다.
오늘날처럼 문화의 장벽이 낮아진 지금에는 문을 닫아걸고 무조건 막는 것 보다 개방은 하되, 문화를 받아들이기 이전에 그에 따른 충격을 대비해 두는 것이 무엇보다도 중요하다고 생각한다. 대학교 1■2학년이었던 96■97년도에는 일식 돈까스 집은 몇 개 없었다. 항상 종로를 방황하던 내가 가볹 기억이 없는 것으로 보아 별로 없었던 것 같다. 그러던 것이 작년부터 유행처럼 생겨나기 시작했다. 이와 마찬가지로 일본에서도 우리 음식점이 인기를 얻고 하나둘 늘어간다는 것은 음식문화가 현재 한 방향이 아닌 쌍방향으로 교류한다는 것이 아닐까. 우리의 라면이 미국과 일본에서 인기를 얻고 우리의 비빔밥과 불고기가 다른 나라에서 사랑을 받는 것은 반가운 일이 아닐 수 없다.

참고자료

· 없음