우리나라 향토음식

소개

Ⅰ. 서론

1. 향토음식의 개념과 특징
2. 향토음식의 종류와 유형
3. 향토음식의 관광적 가치

Ⅱ. 본론

1. 우리나라 향토음식의 지역 홍보 성공사례
2. 문화 관광축제 중 음식과 관련된 축제
3. 해외 음식축제 사례
4. 향토음식 관광 상품화에 있어서의 문제점
5. 바람직한 향토음식 관광 상품화 추진방안

Ⅲ. 결론
<참고문헌>

목차

Ⅰ. 서론

1. 향토음식의 개념과 특징
2. 향토음식의 종류와 유형
3. 향토음식의 관광적 가치

Ⅱ. 본론

1. 우리나라 향토음식의 지역 홍보 성공사례
2. 문화 관광축제 중 음식과 관련된 축제
3. 해외 음식축제 사례
4. 향토음식 관광 상품화에 있어서의 문제점
5. 바람직한 향토음식 관광 상품화 추진방안

Ⅲ. 결론
<참고문헌>

본문내용

Ⅰ. 서론

각 나라와 지역의 문화를 대변할 수 있는 여러 문화관광자원들 가운데 관광객들이 가장 쉽게 접할 수 있는 것 중 하나가 바로 지역의 생활문화로서의 ‘음식’이며, 음식은 관광객의 문화적 경험을 형성하는데 있어 필수적인 요소라 할 수 있다. 음식의 문화적 측면뿐만 아니라 산업적 측면에 대해 중요성이 증가되면서, 음식 올 메인(main) 관광 상품을 개발하고자 하는 움직임이 전 세계적으로 증가하고 있다. 음식은 언어처럼 말로 표현되지는 않지만, 한 나라의 문화로서 그 나라의 정치, 경제, 전통, 풍토 등 갖가지 문화를 함축하고 있으며, 그 지역에 살고 있는 사람들의 마음까지도 담고 있다. 따라서 음식문화는 인류의 시작과 함께 존재해 온 현상으로 한 나라의 식생활 문화는 긴 역사의 조류 속에서 환경의 영향을 받으면서 형성된 것으로서 여행의 즐거움을 더해주는 귀중한 문화 관광 상품이 될 수 있다. 타지방이나 이국을 여행할 경우 그 지방, 그 나라의 독특하고도 다양한 맛있는 요리들을 경험한다는 것은 여행을 풍요롭게 하는 중요한 매력요소로서 여행 가치를 높여주는 훌륭한 사회적 관광자원이다. 향토음식은 지역의 원료농산물과 조리방법, 전통문화를 바탕으로 하는 음식을 의미한다. 이는 식량자급률이 27% 남짓한 우리 상황에서 어디에서, 누가, 어떻게 생산할 것인지 알 수 있는 안전한 먹거리란 점에서 건강과 안전을 염려하는 소비자들의 기본욕구를 충족시킬 수 있다. 그뿐 아니라 일정한 공간적 범위 내의 지역농업과 밀접한 연계를 맺고 있다는 점과 지역문화와 결합된 관광 상품으로서 향토음식의 의미와 발전 가능성이 크다는 점에서 농가소득 증대와 지역경제 활성화 수단으로서 주목받고 있는 것이다.

참고자료

· 1. 국내서적
· 한복진, 『한국음식문화와 콘텐츠』, 글누림, 2009
· 문병훈, 『한국음식 세계를 향한 도전』, 이담북스, 2009
· 김재수, 『한국음식 세계인의 식탁으로』, 백산풀판사, 2006
· 오현섭, 우진경, 박복재, 『매력 있는 삶의 공간을 창조하는 도시브렌드마케팅』, 2010
· 2. 국내논문
· 방인경, 「관광특성화를 위한 향토음식 활용 방안」, 숙명여대전통문화예술대학원, 2010
· 한국관광공사, 「향토음식 관광 상품화 방안」, 한국관광공사, 1993
· 장순옥, 「향토음식의 발굴 및 관광상품화 방안 : 영천시를 중심으로」, 경주대 산업경영대학원, 2009
· 강난기, 「향토특산물을 이용한 개발 음식과 세계화 방안」, 숙명여대전통문화예술대학원, 2002