제주도의 음식

소개

제주도의 음식이 왜 발달하게 되었는지

지리적 환경과 발달이유를 조사하고

제주도의 음식들 소개와 특산물 소개가 되어있는

PPT 자료입니다.

제주도 음식을 소개할 때 유용한 자료입니다.

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목차

1. 지역적 특색
1). 자연 지리적 환경
2). 척박한 땅

2. 발달 이유
1). 자연의 맛을 살린 음식
2). 알뜰하고 소박한 식생활
3). 단순한 조리방법

3. 대표 음식
1). 생선회
2). 자리회 & 자리물회
3). 옥돔구이
4). 성게국
5). 빙떡
6). 해불뚝배기
7). 전복죽
8). 갈치호박국
9). 말고기
10). 몸국
11). 흑돼지 불고기

4. 특산물
1). 농축산물
(1). 꿩
(2). 청견
(3). 한라봉
(4). 밀감꿀
2). 해산물
(1). 옥돔
(2). 넙치
(3). 찐톳
(4). 소라

5. 참고 문헌

본문내용

1. 지역적 특색
1). 자연 지리적 환경
한반도의 제일 남쪽에 위치하여
기후가 온난함.

우리나라에서 가장 작은 도(道)이자
가장 큰 섬.

1950m의 높은 산인 한라산이 섬의
한복판에 솟아있음.
사면이 바다로 둘러싸여 있어 각종
동, 식물들이 많이 분포되어 있음.

발달 이유 (자연 맛을 살린 음식)
식단이나 조리법이 단조로우면서 재료 자체의 자연 맛을 많이 살렸다.
양념을 복합적으로 사용하지 않는다.
일반적으로 하루 세끼만 먹고 간식은 없음.
육지에 비해 저장 식품이 발달하지 않음.
사면이 바다여서 언제든지 어패류나 해초류를 채취할 수 있음.
기온이 따뜻하여 사계절 신선한 채소를 재배할 수 있음.
생식을 많이 하는 편이라 어류도 싱싱한 채로 먹음.
물회나 강회, 냉국 등의 음식이 발달됨.

참고자료

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