교육과정(와인음식) - 기획파트 발표

소개

교육과정에 관한 발표자료로서 특정한 호텔에서의 홍보마케팅에 관련한 전반적인 기획을 다룬 자료입니다^^ Power Point 자료입니다.

본 호텔인 삼성호텔은 본 호텔 내에서 2박 3일에 걸쳐 다음과 같은 프로그램 및 전략을 실시한다. 그 전략으로는 2가지로써 와인에 대한 교육과 프로모션 전략으로는 테마객실 조성, 세계의 음식 맛보기가 있다. 이를 통해 특급호텔로써 CEO가 원하는 식음료 파트의 개선, 서비스 개선 및 고객 유치를 이룰 수 있다.

목차

교 육 과 정 조 직 도
미 션 수 행
교 육 목 적
1일차 교육목표
1일차 교육 – 와인의 종류
와인과 음식 - 레드와인
와인과 음식 - 화이트와인
와인과 음식 - 로제와인
와인과 음식 - 스파클링와인

본문내용

1일차 프로그램 – 태마 객실 견학프로그램 실시
호텔 와인 저장고 견학을 통해 고객흥미 유발
2일차 프로그램 – 와인을 접하며, 테이블에서의 와인 예절 교육
파티를 실시하여 고객만족 극대화
3일차 프로그램 – 주위의 문화재 관광 및 최종평가(설문지 조사)

1일차 교육목표

잘 알려진 고급와인을 보고, 와인종류와 이름을 말할 수 있다.
자신의 취향에 맞는 와인을 찾을 수 있다.
와인의 맛을 이야기 할 수 있다.

참고자료

· 없음