웰빙식품의 의미와 현재동향, 실제사례

소개

식품산업의 동향과 트렌드를 읽고 그 의미를 파악하며
웰빙식품을 유통하는 실제사례를 살펴본다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1. 식품산업의 동향과 트랜드
(1) 웰빙과 식품산업
(2) 웰빙사업을 펼치고 있는 기업들

2. 초록마을
(1) 초록마을이란?
① 설립배경
② 기업이념
③ 기업강점
(2) 초록마을의 차별화 전략

3. 초록마을의 내일
(1) SWOT
(2) 문제점
(3) 앞으로 나아가야 할 방안

Ⅲ. 결론

우리들의 후기♥

본문내용

최근 우리나라 에서도 Well-Being 열풍이 불고 있다.
Well-Being이란 ‘행복’,‘삶의 만족’, 질병이 없는 상태’를 포괄하는 개념으로‘삶의 질’을 강조하는 용어인데, 말 그대로 건강한 (well)인생(being)을 살자는 의미이다. 최근 소비자들은 바쁜 일상과 인스턴트식품에서 벗어나 건강한 육체와 정신을 추구하는 라이프스타일이나 문화코드를 추구하고 있다. 앞으로 현대문명에 대한 새로운 대안으로 부각되고 있는 웰빙 트렌드는 전 세계적으로 지속될 전망이라고 한다.‘건강’과‘장수’는 모든 인류의 소망인 만큼 강한 전파력을 가지고 있기 때문이다.
이러한 웰빙 트렌드 열풍은 식품산업계에서도 예외는 아니다. 대량으로 생산되어 매장의 냉장고에 진열되어 있는 캔 음료 대신 과일을 즉석에서 갈아 만든 생과일주스를 선택하고, 평범한 밀가루 빵 대신 섬유질이 더 많이 들어간 보리빵이나 호밀빵을 찾고, 값싼 채소 대신 무농약, 무공해의 유기농 농산물을 사는 것이 요즘의 추세이기 때문이다. ‘잘 먹고 건강하게 살자’ 혹은 ‘신체와 정신의 건강한 삶’을 표방하는 Well-Being이 하나의 중요한 문화적 패턴으로 떠오르면서 ‘건강한 식생활’은 중요한 화두로 각광받고 있다.
웰빙의 의미는 원래 내포하고 있던 친환경⋅친건강의 의미에 건강, 장수, 환경 등의 의미들이 포괄하는 것으로 현대인의 생활양식을 대변하고 있다. 그에 따라 예전에는 없던 웰빙상품, 즉 몸에 좋은 식품들을 내놓고 있는 초록마을의 탐구를 통해 우리내의 생활에 어떻게 다가서고 있는지 분석해 보고자 한다. 초록마을의 환경 친화적 경영방식을 통해 시장점유율⋅성장률은 얼마나 넓혀지고, 올라가고 있는지, 또한 한국 뿐 아니라 세계시장에 발돋움 하기 위해 어떠한 노력을 기울이고 있는지 탐구해 보도록 하겠다.

1. 식품산업의 동향과 트랜드

(1) 웰빙과 식품산업

* 친환경 식품 시장1
- 1981년 서울 강남의 작은 야채가게에서 시작
- ‘풀무원 무공해 농산물 직판장’유기농 식품을 선보임
- 식탁 문화에 ‘친환경’ 혁명을 불러옴
- 20여년 후 연매출 3200억원의 대형 식품기업으로 성장

참고자료

· 없음