외식 마케팅

목차

Ⅰ. 외식사업의 정의

Ⅱ. 외식사업의 기능 및 특성

Ⅲ. 외식 마케팅의 의의

Ⅳ. 외식 마케팅관리 개념

Ⅴ. 외식 마케팅의 종류

Ⅵ. 외식 마케팅 계획

Ⅶ. 고객 분석

Ⅷ. 외식 마케팅 전략

Ⅸ. 마케팅 믹스( 4P )

Ⅹ. 마케팅 믹스의 변화

본문내용

외식사업은 국민의 보건향상에 크게 기여하면서 경제·사회적으로 기대효과가 클뿐더러, 자금과 경험이 축적된다면 첨단기술교육이 없더라도 쉽게 성공할 수 있는 산업으로 부상한지 오래되었다. 우리에게 약간은 생소하게 느껴지고 있는 외식사업이란 말은 1980년대 후반 우리나라에 들어와 산업으로서 관심을 끌기 시작하였으나, 이미 1940년~1950년대에 미국에서는 산업화 단계에 접어들어 'Dinidg-out industry'또는 'Food service industry'라고 불려졌으며, 일본에서는 1970년대 후반 일반화된 용어이다. 이들 용어는 일본에서 1970년대 처음 사용된 후 1980년대 중반부터 국내에서 쓰기 시작한 것으로 알려져 있으나, 1990년 발행된 이희승 교수의 「국어 대사전」에 이미 외식의 의미가 다음과 같이 내려져 있었다. "가정이 아닌 곳에서 식사하는 일, 또는 그 식사 따라서 외식이라는 말은 일본에서 전래된 말이 아니라 우리가 그 이전부터 사용한 말이라 할 수 있다.

참고자료

· 1. 외식산업의 이해, 남정기, 백산 출판사, 1998
· 2. 외식사업개론, 박상배·임붕영, 대명사, 1995
· 3. 외식사업경영론, 조문수·윤혁수, 기문사, 2000
· 4. 외식사업경영론, 원융희, 학문사, 1999
· 5. 외식사업경영론, 원융희, 대명사, 1997
· 6. 외식사업경영론, 신재영·선동규·김의근, 백산출판사, 1995
· 7. www.e-hotelmarketing.com/frame1.htm