증류법

최초 등록일
2001.09.02
최종 저작일
2001.09
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목차

1. 목적 및 원리 (Principle)
2. 재료, 시약 및 기구 (Material, Reagents & Apparatus)
3. 실험 방법 (Procedure)
4. 데이터 및 계산 (Data & Calculation)
5. 결 과 (Result)
6. 고 찰 (Discussion)
7. 참고문헌 (Reference)

본문내용

시료를 물과 혼합되지 않는 유기용매 중에서 가열하면 시료 중의 수분은 용매와 함께 증기로 되며, 그 증기를 냉각하여 눈금이 있는 가는 관속에 모아서 그 부피를 측정하여 시료중의 수분 함량을 산출하는 방법이다. 이 방법은 신속 간편하고 특히 휘발성분을 함유한 식품 및 점조성의 식품에 적당한 방법이다. 그러나, 많은 시료를 동시에 실험하기 어렵고 여러 개의 장치가 필요하며 용기의 청결을 요하는 등의 결점이 있다. 이 방법은 대략 세 가지 방식으로 분류된다.

참고 자료

없음

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