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프랜차이즈의 개념과 장단점 및 가입 시 고려사항

등록일 2001.06.10 한글파일한컴오피스 (hwp) | 7페이지 | 가격 1,000원
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목차

1. 프랜차이즈 시스템의 개념
2. 프랜차이즈의 장단점
3. 프랜차이즈의 성공요건
4. 프랜차이즈 가입시의 고려사항
*참고문헌

본문내용

프랜차이즈(franchisee)라고 하는 것은 사전에서 찾아보게 되면, 계약연쇄점, 가맹점이라고 설명이 되어있다. 이와는 달리 프랜차이져(franchisor)가 있는데, 이는 프랜차이즈, 즉 가맹점을 주는 사람이나 기업으로 설명되어 있다. 따라서 외식사업 프랜차이즈라고 하는 것은 일정의 체인사업으로 체인본점인 프랜차이져에서 상품, 광고, 상표, 경영방식 등을 프랜차이즈에게 제공하여 주고, 그에 대한 가입비나 매출에서 일정금액을 프랜차이져에게 제공을하는 경영방식이라고 할 수 있다.
프랜차이즈 시스템(franchise system)의 특징은 본부에서 식품구매와 음식의 생산방법 등을 표준화하여 노하우(know-how)를 개발한 후, 가맹점을 모집하여 제품의 독점판매권을 부여하고 표준시설을 설비함으로써 관리운영 전반의 규격화, 매뉴얼화, 시스템화를 지향하는 것이다. 체인본부가 집중적으로 관리하는 내용은 일률적인 음식의 품질관리, 점포관리, 종사원관리, 메뉴관리, 서비스 및 광고, 판촉 등이 포함된다

참고 자료

김정옥·박승훈, 외식산업관리론, 대왕사, 2000.
김근종, 외식사업 경영론, 대왕사, 2000.

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